Bonjour à toutes et tous.

Avec les températures qui diminuent, et toujours dans mon régime-soupe-le-soir, je vous propose une tite soupe à l'oignon aujourd'hui.

Qui plus-est, cette soupe est parfaite pour se remettre d'un week end bien agité tel que fut le mien.

En effet, ce week end, a lieu la rencontre des membres du forum plaisirs gourmands. Un week end ultra sympathique, rempli de bonne humeur, de rires, mais aussi de nourriture et de boisson ...

J'ai ainsi pu revoir Caro, Céline, Charméla, Stéph, Maliboo, 'Tit Biscuit, Clem's, Angélique et rencontrer Magalie, Sev, Nanymagali, Sucre d'Orge, Kikine, Aurél.

Vous aurez le droit aux recettes que j'ai réalisées dans les jours qui viennent.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

5 gros oignons

5 petites pommes de terre

10 g de beurre

1 litre à 1,5 litre d'eau selon la consistance voulue

gruyère rapé pour servir

rondelles de chorizo pour servir

Marche à suivre :

Eplucher et couper en petits dés les oignons et les pommes de terre.

Dans une cocotte ou une grande casserole, faire fondre le beurre.

Faire blondir 5 minutes les oignons.

Ajouter les pommes de terre et faire revenir quelques minutes en remuant régulièrement.

Verser un litre d'eau, couvrir et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement tendres.

Oter du feu et mixer longuement à l'aide d'un mixeur plongeant.

Ajouter un peu d'eau bouillante si besoin selon la consistance voulue.

Pour servir, faire revenir des tranches de chorizo dans une poèle anti adhésive de chaque côté, pour le dégraisser et les faire légèrement griller.

Saupoudrer de gruyère rapé et déposer quelques tranches de chorizo.

Servir immédiatement.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Oui, oui, je sais, encore des tartelettes ! Mais que voulez-vous, pour l'apéro, c'est génial ! C'est rapide à faire, on varie les parfums et surtout c'est économique !

Pour celles-ci, j'ai fait avec des saveurs que nous aimons, et nous n'avons pas regretté.

Ingrédients (pour 30 mini tartelettes) :

1 pâte feuilletée

chèvre frais (type chavroux)

1/4 de chorizo

quelques tomates séchées

Marche à suivre :

Enlever la peau du chorizo et le couper en tous petits dés.

Essuyer brièvement les tomates séchées et les émincer également.

Dérouler la pâte feuilletée et y découper 30 cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièces.

Piquer la pâte et la foncer dans les empreintes en silicone.

Préchauffer le four thermostat 210 degrés.

Déposer une toute petite cuillère de chèvre frais dans le fond de chaque empreinte (j'utilise les cuillères à verrine pour avoir la bonne dose).

Déposer par dessus les dés de chorizo et les tomates séchées émincées.

Enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Les lasagnes, c'est un plat que nous aimons beaucoup ici. Pourtant, je ne fais jamais les "traditionnelles" à la viande, car ma maman en fait des succulentes et j'ai trop peur d'être déçue des miennes. Du coup, je m'éclate avec les saveurs et je varie énormément.

Aussi, lorsque j'ai vu ces lasagnes aux poireaux vanillés et poisson blanc à l'estragon sur le blog de Cécile, j'ai mis illico la recette de côté dans le but de la réaliser un jour. Elles furent au menu ce week end et on s'est vraiment régalés. Les saveurs nous ont beaucoup plues. En plus, elles sont réalisées avec une béchamel "light", composée sans matière grasse ...

On y va pour la recette ?

Ingrédients (pour 4 personnes) :

feuilles de lasagnes (prendre des "sans précuisson préalable", ça fait gagner du temps !)

4 filets de colin

350g de poireaux émincés (poids net)

2 càc de vanille liquide

piment d'espelette (quantité à votre convenance)

30g de maïzena

500 ml de lait

2 càs d'estragon ciselé

poivre

parmesan

Marche à suivre :

Dans une poèle anti-adhésive, mettre les poireaux émincés avec la vanille liquide. Poivrer.

Faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.

Réserver dans une assiette.

Saupoudrer les filets de colin de poivre et de piment d'espelette de chaque côté.

Dans la même poèle que pour poireaux (pour garder un peu de saveur vanille), faire cuire les filets de poisson à feu doux sur les 2 faces.

Oter du feu une fois cuit.

Emietter le poisson et réserver.

Délayer la maïzena dans 3 càs de lait. Verser dans une casserole. Ajouter le reste de lait et bien mélanger.

Porter sur feu moyen-doux et laisser épaissir en remuant en permanence.

Poivrer et saupoudrer d'estragon.

Réserver.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Dans un plat à four, déposer un peu de béchamel et l'étaler sur toute la surface du plat.

Déposer des feuilles de lasagnes et bien appuyer pour les faire adhérer.

Déposer par dessus la moitié des poireaux vanillés et du poisson pimenté.

Mettre une autre couche de feuille de lasagnes, la béchamel, les poireaux et le poisson.

Terminer par des feuilles de lasagnes bien recouvertes de béchamel.

Enfourner 25 minutes.

Sortir le plat, saupoudrer de parmesan rapé et enfourner à nouveau 10 minutes.

Servir bien chaud.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Aujourd'hui, en plus de la recette, je vais faire appel à votre "bon coeur" mes chers lecteurs ! En effet, cette recette participe à un concours organisé par les Editions Solar dans lequel j'ai été embarquée par MelleBanane qui est donc ma marraine de concours.

Il fallait choisir une recette parmi un livre des éditions Solar et se filmer en train de la réaliser.

Le rôle de ma marraine ? Me donner un handicap verbal à intégrer au cours de la vidéo ... Je vous laisse deviner lequel ...

Si j'ai besoin de vous, c'est que les gagnants seront les auteurs des vidéos les plus vues. Si vous pouviez donc aller me zieuter en train de cuisiner voire partager la vidéo, je vous en serait extrèmement reconnaissante !

La recette maintenant !

En feuilletant mes livres, elle m'est apparue comme une évidence ! Vous me connaissez maintenant, je ne peux pas résister à la mangue ! Alliée au coco et à la banane, c'est un régal, quant au crumble, c'est facile et rapide à faire, ça en fait un dessert au top !

Zou, la recette !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 mangue bien mûre (environ 300g)

2 bananes

le jus d'1 citron vert

75ml de lait de coco

beurre pour les plats individuels

40g de beurre ramolli en morceaux

20g de sucre en poudre

20g de vergeoise blonde

40g de farine

40g de noix de coco râpée

Marche à suivre :

Beurrer deux petits plats à gratin individuels.

Couper la mangue en petits dés.

Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Y incorporer le jus de citron et mélanger délicatement pour enrober les rondelles de banane et éviter que celles-ci ne noircissent.

Déposer les dés de mangue et les rondelles de bananes en alternance dans les plats à gratin.

Arroser de lait de coco.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Dans un saladier, réunir le sucre, la vergeoise, la farine et la noix de coco râpée.

Ajouter les morceaux de beurre.

Mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance comme des grains de sable.

Déposer ce crumble sur le dessus des plats.

Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le crumble va avoir une belle couleur dorée.

Laisser refroidir avant de servir.

Source : "Crumbles" paru aux Editions Solar

Bon je vous montre la vidéo ?

Merci à toutes et tous !!

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Ma malédiction sur les brioches est finie !!!! Et je le dois à mon amie Christelle, du blog Voyage Culinaire. Non seulement, c'est chez elle que j'ai trouvé cette recette ultra super méga bonne, mais en plus, j'ai pas mal papoté avec elle sur ma façon de faire les brioches pour voir où ça pouvait clocher d'un seul coup. Elle m'a reboostée et j'ai tenté ... et réussi !!!!

Allez zou, on file voir ça !

Ingrédients :

6 càs de lait ribot (n'en ayant pas, ma copine Maliboo m'a donné un truc pour faire pareil : j'ai pris du lait normal, ajouté à peine 1 càs de jus de citron et attendu une demi heure = c'est nickel !)

4 càs d'eau

4 oeufs battus

4 càs de sucre

2 càc de sel

700g de farine

2 càc de levure Bruggeman

200g de beurre à température ambiante et en petits morceaux

3 càs de pépites de chocolat

Marche à suivre :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP (sauf le beurre et les pépites de chocolat) et lancer le programme "pâte seule".

Une fois le pâton formé (environ 5 minutes), ajouter le beurre morceau par morceau, en attendant que le précédent morceau soit totalement absorbé avant de mettre le suivant.

Au bip sonore, ajouter les pépites de chocolat. Laisser le programme se terminer.

A la fin du programme, former plusieurs boules de pate et les déposer dans des empreintes en silicone.

Laisser lever une heure sous un torchon propre.

Au bout de 45 minutes, préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant bien.

Les démouler une fois tièdes et laisser totalement refroidir sur une grille.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.