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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

tartelettes choco pralin 1

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra méga giga gourmande ! Oui, oui, rien que ça ! Hihihihihi.

 

J'ai réalisé ces petites tartelettes pour la venue de Charméla à la maison, et Céline a aussi pu en profiter (Caro, si tu me lis, c'est bien celles-ci que tu as loupées ... ). Je voulais réaliser une tite gourmandise, et je suis allée à l'inspiration.

J'adore les pâtes sablées, donc celle-ci s'est imposée à moi, et j'avais envie de pralin, le paquet me faisant de l'oeil depuis quelques jours dans le placard. Seulement, la ganache choco-pralin se trouvait un peu seule dans la tartelette, d'où l'idée de mettre une pointe de chantilly au pralin sur le dessus ...

 

tartelettes choco pralin 2

 

Ingrédients (pour 30 minis tartelettes) :

 

Pour la pâte sablée :

250g de farine

125g de sucre semoule

125g de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

 

Pour la ganache choco-pralin :

125g de chocolat noir à faible pourcentage de cacao (44% pour moi)

100 ml de crème fraiche liquide

25g de pralin

 

Pour la chantilly au pralin :

200 ml de crème fraiche liquide entière (30% de MG min. )

2 càs de sucre glace

3 càs de pralin

 

Pralin pour la présentation

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer la pâte sablée :

 

Mettre l'oeuf, le sucre et le sel dans un saladier. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine en une seule fois et remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit bien intégrée au mélange précédent. Petit à petit, la pâte doit prendre la texture d'une multitude de grains de sable.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir à la main jusqu'à ce que le beurre soit totalement absorbé. Ne pas rajouter de farine, à force de pétrir, la pâte ne collera plus aux doigts.

 

Former une boule et entreposer au frais au moins 15 minutes pour pouvoir étaler facilement la pâte.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie.

Etaler la pâte pas trop finement (pas moins de 4 mm d'épaisseur), et découper 30 empreintes à l'aide d'un emporte pièces.

 

Poser les empreintes en silicone à l'envers sur la grille du four et déposer les cercles de pâte sur l'envers des empreintes en pressant légèrement pour bien faire prendre la forme. Poser une feuille en silicone par dessus. Cette technique permet de cuire la pâte à blanc sans s'embêter à mettre un poids dans chaque alvéole.

 

Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four.

 

Laisser refroidir.

 

 

 

Préparer la ganache choco-pralin :

 

Casser le chocolat en morceaux.

Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat. Attendre un peu puis lisser avec une cuillère.

Ajouter le pralin et bien mélanger.

 

Verser un peu de ganache dans chaque fond de tartelette.

 

Laisser prendre au moins 1 heure au frigo.

 

 

 

Préparer la chantilly au pralin :

 

Mettre la crème liquide dans un saladier et mettre le tout au freezer 15 minutes, ainsi que les fouets du batteur.

 

Monter la crème en chantilly.

Quand elle commence à prendre, ajouter le sucre glace et finir de la monter bien ferme.

 

Avec une spatule en silicone, ajouter délicatement le pralin à la chantilly.

 

Mettre la chantilly dans une poche à douilles et dresser une pointe de chantilly sur chaque tartelette.

 

 

Saupoudrer un peu de pralin sur le dessus et servir bien frais.

 

tartelettes choco - pralin 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

aumonières poulet poireaux vanille 1

 

Oui je sais, vous allez encore me dire que je pouvais me passer de pomme et de vanille ! Mais bon, on ne me changera pas !

 

En ce moment, on est dans notre phase aumonières avec Zhom, donc cette recette était parfaite pour nous. L'alliance des 4 saveurs est vraiment agréable, même pour les non-fans de sucré-salé.

 

aumonières poulet poireaux vanille 2

 

Ingrédients (pour 6 aumonières) :

7 feuilles de brick

2 petits oignons

2 blancs de poireaux

2 filets de poulet

2 pommes

2 càs d'extrait de vanille

1 jus de citron

beurre

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher et ciseler les oignons et les poireaux.

Couper le poulet en dés.

Eplucher et couper les pommes en dés.

 

Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre. Faire revenir le poulet pendant 2 minutes.

Ajouter les oignons et les poireaux. Laisser cuire 2 minutes en remuant régulièrement.

Incorporer les dés de pommes, le jus de citron et l'extrait de vanille et laisser cuire 5 minutes, à feu moyen et à couvert.

Poivrer, mélanger délicatement puis laisser refroidir 20 minutes.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Dans une feuille de brick, découper 6 grands cercles qui serviront à doubler le fond des aumonières sans doubler le haut (je trouve que sinon, ça fait trop).

 

Déposer un cercle au centre d'une feuille de brick puis déposer 1/6 de la préparation au poulet.

Former l'aumonière puis la maintenir fermée avec de la ficelle de cuisine.

 

Enfourner 10 à 15 minutes, pour que les aumonières soient bien dorées.

 

Servir immédiatement.

 

aumonières poulet poireaux vanille 3

Source (modifiée) : "Silpat, l'indispensable" de Guy Demarle.

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

makis non japonnais 1

 

Et oui, encore des makis ! Je vous avais dit que ce joujou était mon nouveau favori !

 

Je présente cette recette dans la section "les recettes bizarres du lundi" car, pour changer les saveurs et aussi pour vous montrer que l'on n'est pas obligé d'utiliser du poisson cru pour faire les sushis et les makis, j'ai utilisé ce que j'avais dans le frigo et on se retrouve avec des makis aux saveurs européennes !! Ils ont un double avantage : ils sont plus facilement abordables pour les personnes non habituées au poisson cru et en plus, on peut les préparer un peu en avance par rapport à ceux au poisson cru qui doit être manipulé avec beaucoup de précaution.

 

Au passage, puisqu'on parle de poisson cru, je souhaite un très bon anniversaire à ma tite soeur ! Hihihihihi. Autant nos propres anniversaires nous font vieillir, autant ceux de ma tite soeur me filent un coup de vieux à chaque fois !

 

Bon, trève de bla-bla, on passe à la recette !

 

Ingrédients (pour 60 makis, de 3 sortes différentes) :

200g de riz à sushi

350 ml d'eau froide

30 ml de vinaigre de riz

2 ml de sel

5 ml de sucre

 

6 bâtons de surimi

chèvre frais

quelques feuilles de menthe

1/2 tomate

1/2 tranche de jambon

chorizo

comté

2 feuilles de nori

 

 

Marche à suivre :

 

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide, jusqu'à ce l'eau soit totalement claire.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

Incorporer le mélange vinaigre-sucre-sel au riz et mélanger délicatement.

Laisser refroidir à température ambiante (ne surtout pas entreposer au frigo, le riz collerait).

 

 

Makis surimi - chèvre frais - menthe :

 

makis surimi chèvre menthe 1

Huiler très légèrement l'intérieur du Maki Party (ne le faire qu'une seule fois au début, pas besoin de le faire entre chaque fournée).

 

Remplir à moitié la base du Maki Party de riz. A l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule, faire une gouttière tout le long.

Dans la gouttière, déposer un peu de chèvre frais et des feuilles de menthe ciselées.

Recouvrir de riz, à ras bord du Maki Party.

Poser le couvercle et bien presser.

 

Dérouler 3 bâtons de surimi et les mettre côte à côte.

 

Démouler le maki sur le bord des rouleaux de surimi.


Enrouler le rouleau de maki sur la "feuille" de surimi. Presser bien pour que la jointure se fasse bien.

 

Pour couper les makis, utiliser un couteau à dents et couper délicatement 10 makis.

 

Entreposer au frais.

 

makis surimi chèvre menthe 2

 

 

Makis chorizo - comté :

 

makis chorizo comté 1

Couper le chorizo et le comté en batons longs et fins.

 

Remplir à moitié la base du Maki Party de riz. A l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule, faire une gouttière tout le long.

Dans la gouttière, déposer les batons de chorizo et de comté.

Recouvrir de riz, à ras bord du Maki Party.

Poser le couvercle et bien presser.

 

Couper la feuille de nori en deux dans la longueur.

 

Démouler le maki sur le bord de la feuille de nori.

Humidifier très légèrement le reste de la feuille à l'aide d'un pinceau et rouler le rouleau pour qu'il soit entièrement entouré de la feuille de nori.

Pour que la soudure se fasse bien à l'extrémité, ré-humidifier un peu si besoin.

 

Pour couper les makis, utiliser un couteau à dents trempé dans de l'eau froide très légèrement vinaigrée et couper délicatement 10 makis.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

makis chorizo comté 2

 

 

Makis tomate - jambon :

 

makis jambon tomate 1

 

Faire de même que pour les makis chorizo - comté en mettant des batonnets de tomate et de jambon.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

makis jambon tomates 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

papillote panga moutarde 1

 

C'est reparti pour une cession du Jeu Interblogs.

 

Ce mois-ci, c'est Alexia, du blog Art Gourmand, qui devait piocher une recette ici, et je devais trouver une recette chez Eygel, du blog Geekassiet.

 

Je me suis orientée vers une papillote de filet de panga à la moutarde qui nous a fait un déjeuner agréable.

 

papillote panga moutarde 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 petits filets de panga

1 poivron

4 tomates

5 càs de crème fraiche épaisse

1 càs de moutarde à l'ancienne

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Préchauffer le four thermostat 210 degrés.

 

Laver et essuyer les tomates et le poivron. Les couper en rondelles.

Les déposer dans le fond de 2 papillotes en silicone individuelles.

 

Déposer par dessus les filets de panga. Poivrer.

 

Mélanger la crème fraiche avec la moutarde à l'ancienne et déposer ce mélange sur le poisson.

 

Fermer les papillotes et enfourner 30 minutes.

 

Servir immédiatement, avec de la semoule ou du riz.

 

papillote panga moutarde 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

burrito marin 1

 

Tout le monde connait les kits pour faire les burritos à la maison. De temps en temps on y cède avec Zhom, mais là, nous avions envie de changer de la traditionnelle viande. Je suis donc partie sur un burrito aux saveurs marines. Je sais, les puristes diront que ce n'est donc pas un burrito, mais on s'est bien régalé tout de même !!

 

Alors, ok, c'est censé être le jour de l'apéro, mais plus de recettes apéritives en stock ! Mais celle si peut tout à fait convenir en version mini pour un apéro ou pour l'entrée !

 

burrito marin 2

 

Ingrédients (pour 8 burritos) :

1 petit filet de saumon

200g de crevettes crues décortiquées

1 petite boite de thon au naturel

2 tomates

1 poivron rouge

8 tortillas

les 2 sachets d'épices et de sauce pour burrito

fromage rapé

crème fraiche épaisse

 

Marche à suivre :

 

Laver et essuyer le poivron et les tomates.

Les couper en petits dés.

 

Couper le saumon en petits dés.

Rincer puis égoutter les crevettes.

Faire cuire le saumon et les crevettes dans une poèle anti-adhésive en remuant régulièrement.

 

Une fois le saumon et les crevettes cuits, ajouter le thon émietté dans la poèle. Remuer.

Ajouter les dés de tomates et de poivron et faire cuire encore quelques minutes.

 

Ajouter les 2 sachets de sauce pour burrito dans la poèle, bien mélanger.

Réserver.

 

Humidifier légèrement une tortilla.

La faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

Au centre, déposer une càs de crème fraiche épaisse puis un peu de fromage rapé.

Déposer un peu de préparation saumon-thon-crevettes.

Plier la tortilla puis faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes si besoin.

 

Servir immédiatement.

 

burrito marin 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

poulet et pdt à l'érable 1

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette succulente trouvée sur le blog de ma copinaute Nawel à laquelle j'envoie de gros bisous de bon rétablissement.

 

Ce plat est très rapide à préparer, il faut juste penser au temps de macération et de cuisson. On obtient des morceaux de poulet très moelleux et avec un gout caramélisé très agréable, avec un petit côté piquant mais non agressif pour le palais. Et les pommes de terre sont fondantes et leur gout succulent.

 

poulet et pdt à l'érable 2

 

J'ai quelque peu modifié la recette de Nawel, pour voir sa version à elle, c'est par ici.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de poulet

pommes de terre qsp

 

Pour la marinade :

3 càs de sauce barbecue

3 càs de sirop d'érable

2 càs de vinaigre blanc

2 càs de sauce soja

1 càs d'huile d'olive

3 gousses d'ail émincées finement

3 bonnes pincées de piment d'espelette

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Mélanger tous les élements de la marinade dans un plat qui va au four et qui ferme.

Y déposer les filets de poulet et bien les recouvrir de marinade.

Fermer et laisser mariner une heure au frigo.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Les ajouter dans le plat et bien mélanger pour les enrober de sauce.

 

Enfourner 45 minutes, plat fermé.

Sortir le plat, retourner les morceaux de poulet et mélanger délicatement les pommes de terre.

Ré-enfourner 20 minutes.

 

Servir bien chaud.

 

poulet et pdt à l'érable 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

moules au curry 1 

L'autre jour, j'ai eu une furieuse envie de moules ! Oui ça m'arrive les envies ! Hihihihihi. La plupart du temps, nous les mangeons avec une sauce au roquefort, mais là, j'ai eu envie de changer. Je suis donc partie sur une petite sauce au curry qui nous a bien régalés.

 

moules au curry 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 litres de moules

1 oignon

15 cl de vin blanc

20g de beurre

15 cl de crème fraiche liquide

curry en poudre (quantité à votre convenance)

 

 

Marche à suivre :

 

Gratter les moules pour enlever tous les filaments et les herbes et les trier pour enlever toutes celles déjà ouvertes.

Les rincer longuement à l'eau courante froide pour éliminer tout le sable.

Bien les égoutter.

 

Eplucher et émincer l'oignon.

 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Y faire dorer l'oignon.

A feu doux, verser le vin blanc puis ajouter les moules.

Fermer à l'aide d'un couvercle.

Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et cuites, en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, verser la crème fraiche et le curry dans une petite casserole et faire chauffer sur feu doux en mélangeant régulièrement.

 

Servir dès que les moules sont cuites, en versant la sauce au curry par dessus, et en accompagnant de frites par exemple.

 

moules au curry 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

macarons aux carambars 1

 

En ce mercredi jour des enfants, je vous propose une petite gourmandise.

 

A force de faire des macarons, Zhom a eu envie d'en faire. Et l'occasion lui a été donnée pour remercier un T3zonard qui a convoyé un meuble pour notre transporteur. Merci à toi Fred le Géant !

 

Pour une première fois, nous sommes contents du résultat : ils sont lisses et avec une belle collerette. Certes, ils ne sont pas très réguliers ... mais ça faisait marrer Zhom de manipuler la poche à douille !

Pour la ganache, il a fallu improviser avec ce qu'il restait dans les placards et le frigo, mais d'après Fred le Géant, ils sont succulents ... Ouf !

 

macarons aux carambars 2

 

Pour la recette des coques de macarons en image, je vous envoie ici.

 

Ingrédients :

16 carambars

80g de crème fraiche épaisse à 15% de matière grasse

20g de lait

1 feuille 1/2 de gélatine

 

Marche à suivre :

 

Mettre la feuille 1/2 de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Dans une casserole, sur feu très doux, faire fondre doucement les carambars dans la crème et le lait en remuant régulièrement, sans atteindre l'ébullition.

 

Une fois tous les carambars fondus, oter du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Bien remuer et laisser refroidir.

 

Déposer une petite cuillère de ganache (quand elle a bien pris) sur une coque et fermer avec l'autre coque.

 

Si vous résistez, le meilleur pour les macarons est de les entreposer au frais et de les déguster 24 heures après qu'ils soient garnis ...

 

macarons aux carambars 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

assiette sushis 1

 

Je pensais avoir trouvé mon joujou préféré chez Tupperware, mais c'était avant de découvrir le kit pour sushis ! En grands fans de sushis avec Zhom, nous n'avons pas résisté et avons craqué et nous avons bien fait, c'est génial !! On fait des makis et des nigiris en moins de temps qu'il ne faut pour le dire (bon ok, pour nous qui sommes novices, les chefs Japonais doivent être plus rapides que nous sans cet accessoire) et en plus ils sont tous égaux et se tiennent très très bien.

 

Pour tester, nous nous sommes fait très très plaisir avec Zhom en nous faisant un très belle assiette chacun, comme celle sur la photo tout en haut. En plus, l'avantage, c'est que l'on fait les parfums que l'on veut ! On s'est régalé, autant qu'au resto ! Les sushis sont vraiment parfumés, tiennent très bien et la taille est top. Zhom ne veut plus se nourrir que de ça !

 

On y va pour le détail de l'assiette et les recettes ?

 

assiette sushis 2

 

Ingrédients (pour 2 assiettes comme ci-dessus, soit 30 makis et 15 nigiri) :

 

200g de riz à sushi

350 ml d'eau froide

30 ml de vinaigre de riz

2 ml de sel

5 ml de sucre

 

1 feuille 1/2 de nori (algue séchée)

1/2 petit pavé de saumon cru extra frais

1/4 de concombre

8 crevettes

3 fraises

graines de pavot

 

 

Marche à suivre :

 

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide, jusqu'à ce l'eau soit totalement claire.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

Incorporer le mélange vinaigre-sucre-sel au riz et mélanger délicatement.

Laisser refroidir à température ambiante (ne surtout pas entreposer au frigo, le riz collerait).

 

 

Nigiri au saumon cru :

 

nigiri saumon

 

Surtout, bien préciser à votre poissonier que vous allez manger le poisson cru, pour avoir du poisson extra frais. Sinon, on peut prendre du poisson surgelé, qu'on laisse décongeler au frigo. Etant mangé cru, il faut faire très attention.

 

Huiler très légèrement l'intérieur du Nigiri Party (ne le faire qu'une seule fois au début, pas besoin de le refaire entre chaque fournée).

Remplir à ras bord la base du Nigiri Party de riz. On peut tremper la spatule ou la cuillère dans de l'eau froide légèrement vinaigrée pour éviter que le riz ne colle dessus.

Fermer avec le couvercle et bien presser.

Ouvrir et démouler.

 

Couper le saumon en tranches très fines.

Déposer une tranche de saumon sur le nigiri.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Nigiri aux crevettes :

 

nigiri crevettes

 

Faire de la même manière que pour le nigiri au saumon et déposer une crevette cuite décortiquée sur le dessus du nigiri.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Nigiri au concombre et à la fraise :

 

nigiri fraise concombre

 

Faire de la même manière que pour le nigiri au saumon.

 

Couper le concombre en tranche fine.

Couper les 2 côtés d'une fraise.

 

Déposer une tranche de concombre et surmonter le tout d'une tranche de fraise.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Maki saumon / concombre :

 

maki saumon concombre

 

Couper le saumon et le concombre épluché en fines lanières.

 

Huiler très légèrement l'intérieur du Maki Party (ne le faire qu'une seule fois au début, pas besoin de le faire entre chaque fournée).

 

Remplir à moitié la base du Maki Party de riz. A l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule, faire une gouttière tout le long.

Dans la gouttière, déposer les lanières de saumon et de concombre.

Recouvrir de riz, à ras bord du Maki Party.

Poser le couvercle et bien presser.

 

Couper la feuille de nori en deux dans la longueur.

 

Démouler le maki sur le bord de la feuille de nori.

Humidifier très légèrement le reste de la feuille à l'aide d'un pinceau et rouler le rouleau pour qu'il soit entièrement entouré de la feuille de nori.

Pour que la soudure se fasse bien à l'extrémité, ré-humidifier un peu si besoin.

 

Pour couper les makis, utiliser un couteau à dents trempé dans de l'eau froide très légèrement vinaigrée et couper délicatement 10 makis.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Maki crevettes / pavot :

 

maki crevette pavot

 

Faire de même que pour les makis saumon / concombre en mettant au centre des crevettes émincées.

 

Une fois les makis coupés, déposer quelques graines de pavot sur le dessus.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Maki concombre / fraise :

 

maki fraise concombre

 

Faire de même que pour les makis saumon / concombre en mettant au centre des lanières de concombre et de fraises.

 

Entreposer au frais et consommer rapidement.

 

 

Une dernière photo de l'assiette générale ?

 

assiette sushis 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

velouté oignons pdt gingembre 1

 

Ca fait un ti moment que je ne vous avais pas proposé de "recettes bizarres du lundi", n'est-ce pas ?

 

Malgré la chaleur, j'apprécie toujours mon velouté le soir et j'avoue que pour dépanner lors des jours de fainéantise, nous avons parfois recours aux soupes en sachet, elles ne valent pas les soupes maison, mais ne sont pas si mauvaises. Cependant, la dernière fois que Zhom a fait les courses, il a acheté de la soupe à l'oignon en sachet et celle-là, elle ne passe pas du tout ! Comme je n'aime pas jeter ou laisser se perdre, j'ai cherché un moyen de recycler, je m'en suis donc servie dans un velouté !

 

L'alliance oignon-pommes de terre-gingembre, nous avons beaucoup aimé avez Zhom. Le gingembre donne un petit côté piquant à la soupe très agréable, adouci par la texture veloutée. Finalement, j'ai beaucoup aimé cette utilisation de soupe en sachet !

 

velouté oignons pdt gingembre 2

 

Ingrédients (pour 3 bols) :

6-7 pommes de terre de taille moyenne

1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée

2 cm de gingembre frais

10g de beurre

1l à 1,5l d'eau

gingembre en poudre pour la présentation

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés.

Eplucher et émincer le gingembre.

 

Dans une grande casserole ou un faitout, faire fondre le beurre. Y faire revenir 2 minutes les dés de pomme de terre et le gingembre.

Ajouter le sachet de soupe et bien mélanger.

 

Verser 1 litre d'eau, couvrir, et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très très tendres.

 

Oter du feu et mixer longuement en ajoutant en peu d'eau bouillante jusqu'à obtenir la texture désirée.

 

Servir immédiatement, en saupoudrant un peu de gingembre en poudre.

 

velouté oignons pdt gingembre 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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