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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 09:11

Bonjour à toutes et tous.

 

En ce début de semaine, je vous propose une recette de ma région natale : la Tarte au Sucre picarde (pour être dans le ton, prononcez  "tarte au chuque" !).

 

Copie de tarte au suc' 1

 

Ingrédients : pour 6-8 personnes

250 g de farine

100 g de beurre fondu + qq petits morceaux pour le dessus

20 g de sucre

2 oeufs

10 cl de lait

20 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

Vergeoise

 

Marche à suivre :

 

Faire tiédir le lait et y diluer la levure.

Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pendant une minute.

Ajouter le mélange lait-levure dans le saladier et mélanger à nouveau pendant 3 minutes en soulevant la pâte.

Ajouter le beurre fondu et mélanger pendant une minute.

 

Mettre la préparation dans un moule beurré et laisser gonfler une heure sans couvrir.

 

Parsemer la pâte de petits morceaux de beurre que l'on enfonce légèrement, puis saupoudrer de vergeoise. Vaporiser un peu d'eau.

 

Faire cuire 20 minutes à four chaud, thermostat 180 degrés.

 

 

Je les ai réalisés pour l'anniversaire de Stéph, en format individuel et ils ont eu du succès auprès de nos chers Solognots ... (dans ce cas, penser à adapter le temps de cuisson).

 

Copie de tarte au suc' 2

 

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 21:22

Bonjour à toutes et tous.

 

Puisque c'est le week end, aujourd'hui je vous propose un apéro ... le punch glacé ou punch au citron :

Copie de punch glacé 1

 

C'est un punch que j'adore faire car il change totalement du traditionnel punch aux fruits et est très frais. Je l'ai d'ailleurs fait ce week end à l'occasion du week end chez Stéphanie avec Tit'Biscuit, Céline, Caro et Charméla et je le publie aujourd'hui à la demande de Céline ! La recette maintenant !!

 

 

1 litre de rhum ambré

2 litres d'eau

800g de sucre en poudre

8 jus de citron

 

Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Oter du feu.

Laisser totalement refroidir le mélange dans un bol à punch ou dans un saladier, puis ajouter le rhum et les jus de citron.

Bien mélanger.

Servir très très frais et consommer avec modération !

 

En suivant cette recette à la lettre, le punch est assez sucré, n'hésitez pas à réduire un peu la quantité de sucre si vous le désirez.

 

Copie de punch glacé 2

Bonne lecture et bonne dégustation,

 

Mylie.

 

Source : "Cuisine pour débutantes" de Jacqueline Gerard aux éditions Larousse

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 09:00

Bonjour à toutes et à tous.

 

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette de plat unique facile à préparer, rapide et pas prise de tête : une cocotte de de fenouil aux crevettes et au chèvre. En plus, ma dièt est très contente avec ce plat car en prenant du chèvre light, il rentre tout à fait dans son menu !

 

Copie de petite cocotte fenouil-crevettes-chèvre

 

 

Ingrédients, pour une cocotte :

180g de fenouil

100g de petites crevettes roses ou grises selon votre goût

40 g de bûche de chèvre

 

Marche à suivre :

Il n'y a pas plus simple !

Coupez le fenouil en petits morceaux, ainsi que le fromage de chèvre.

Mélangez le fenouil, le chèvre et les crevettes et disposez le tout dans une cocotte individuelle.

 

Passez le tout 25 minutes à four chaud, thermostat 180 degrés.

En faisant de telle sorte, le fenouil reste croquant, si vous n'aimez pas, pensez à le faire cuire avant de le mettre en cocotte.

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 22:10

Bonjour à toutes et tous.

 

Pour cette première recette, je vous propose un plat unique inventé avec une amie et dont mon homme raffole : les lasagnes de l'espace ... non non je ne suis pas folle ... quoi que ...

Cette variante n'a de "lasagnes" que le nom car les ingrédients diffèrent énormément . Je vous conseille de réaliser la recette dans des ramequins individuels, le service dans un grand plat unique étant très difficile.

 

Copie de lasagnes de l'espace

Voici la recette : (pour 4 ramequins de bonne taille, un ramequin par personne)

 

Ingrédients :

Feuilles de lasagne (6)

Dés de jambon (400 grammes)

Petits Pois (1 grosse boîte)

Féta (1 pot)

Mozzarella (2 boules)

 

Marche à suivre :

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes (je conseille de les faire cuire une à une pour éviter qu'elles ne se collent les unes aux autres). Les laisser s'égoutter puis les couper à la taille du ramequin.

 

Dans le ramequin, superposer les différentes couches :

- une feuille de lasagne

- une couche de petits pois

- une couche de dés de jambon

- des petits dés de mozza

- des petits dés de féta

puis remmettre une feuille de lasagne et reprendre au début.

 

Dans un ramequin, je fais deux épaisseurs, puis je termine par un feuille de lasagne, sur laquelle je mets une rondelle de mozza et quelques dés de féta.

 

Mettre à four chaud, pendant 25 minutes, thermostat 180 degrés.

 

Voili, voilou.

Bonne lecture et bonne dégustation.

Mylie


 


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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 21:43

Bonjour à toutes et tous.

Et oui me voilà dans la blogosphère !

Après de multiples sollicitations de la part de mes ami(e) et de ma famille, j'ai cédé !

Je vais donc vous proposer ici mes recettes favorites, mes expériences culinaires (pas toujours réussies d'ailleurs !) ou alors des plats inspirés de ma bibliothèque de cuisine. J'aime autant le salé, le sucré, que le mélange des deux, j'essaierai donc de proposer de tout.

Je pense que j'ai tout dit, je tiens juste à dire un très très grand merci à Charméla qui m'a confectionné ce blog et m'a aidé à en comprendre le fonctionnement (et oui je ne suis pas très douée, hihihi !).

En vous souhaitant bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie

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