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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

velouté frais petits pois menthe 1

 

Il y a quelques temps, lorsque je suis allée chez mon amie Gwen, Clément, son Zhom, nous avait préparé un velouté froid de petits pois à la menthe. J'ai vraiment adoré ! J'ai donc demandé la recette à Clément, et en rentrant, je me suis empressée de le refaire.

 

Ingrédients :

1 grosse boîte de petits pois

1 gousse d'ail

200 ml de crème fraiche liquide

une 20ne de feuilles de menthe

 

 

Marche à suivre :

 

Egoutter les petits pois et les mettre dans une grande casserole.

Eplucher la gousse d'ail et l'émincer finement. L'ajouter dans la casserole.

 

Verser de l'eau à niveau et faire cuire jusqu'à ce que les petits pois soient bien tendres.

 

Egoutter en conservant l'eau de cuisson.

 

Mixer les petits pois en ajoutant les feuilles de menthe et la crème fraiche.

Rectifier la texture en ajoutant de l'eau de cuisson si besoin.

 

Servir très frais.

 

velouté froid petits pois menthe 2

 

 

N'oubliez pas mon concours gourmand ...

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

cupcakes jambon, olives, cornichon 2

 

Dans le cadre du club Praline, j'ai reçu ce mois-ci le livre "Cupcakes", de la collection Mini Gourmands des éditions Solar.

 

Pour être tout à fait honnête, à la base, je ne suis pas trop cupcakes. Souvent je trouve le gateau trop sec et je ne suis pas fan de la crème au beurre qui les orne très souvent. Du coup, j'ai cherché une recette originale dans le livre, et je suis tombée sur cette version salée. Nous l'avons vraiment aimée. Le gateau est moelleux, absolument pas sec et la crème sur le dessus s'accorde très bien. Je suis donc vraiment contente de cette recette. J'ai même testé une recette sucrée du livre, et idem, un résultat vraiment satisfaisant, dont je vous parlerai plus tard.

 

cupcakes jambon, olives, cornichon 1

 

Ingrédients (pour une vingtaine de mini cupcakes) :

 

Pour les gateaux :

3 oeufs

1 càs de crème fraiche

50g de comté râpé

100g de dés de jambon blanc

80g d'olives vertes dénoyautées

150g de farine

1 càs de moutarde Savora

50 ml d'huile d'olive

50 ml de vin blanc sec

1/2 sachet de levure chimique

 

Pour le glaçage :

300g de fromage à tartiner "ail et fines herbes"

120g de cornichons

 

Pour la déco :

Olives dénoyautées

 

 

Marche à suivre :

 

 

Préparer les gateaux :

 

Couper les olives en petits dés.

 

Battre les oeufs avec l'huile, la savora et la crème fraiche.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le vin blanc, les olives émincées, le jambon et le comté.

Bien mélanger à nouveau.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Mettre des caissettes en papier dans les alvéoles en silicone à mini-muffins et verser la pâte dedans, en ne les remplissant qu'aux deux tiers.

 

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

 

Laisser les cupcakes dans les caissettes et les laisser refroidir sur une grille.

 

 

Préparer le glaçage :

 

Couper les cornichons en tout petits morceaux.

 

Fouetter le fromage à tartiner pour l'assouplir et ajouter les cornichons.

 

Mettre le mélange dans une poche à douille, munie d'une douille cannelée large.

 

Décorer les gateaux avec le glaçage.

 

 

Déposer une olive en haut du glaçage.

 

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

cupcakes jambon, olives, cornichon 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

Avant la recette, juste un petit mot pour vous rappeler mon petit concours gourmand, vous avez toutes vos chances, j'ai peu de participations pour le moment, donc n'hésitez pas !

 

poulet tikka

 

Une manière délicieuse de manger du poulet ! Nous avons adoré.

 

poulet tikka 3

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

240g de yaourt nature

1 càc de jus de citron

1 cm de racine de gingembre frais

2 gousses d'ail

2 càc de cumin en grains

1 càc de coriandre en grains

500g de filets ou blancs de poulet

1 petit piment

1/2 càc de paprika

250g de tomates pelées en boite

 

 

Marche à suivre :

 

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le jus de citron, le gingembre, une gousse d'ail pelée et émincée, une càc de cumin et la coriandre.

Couper le poulet en dés de taille moyenne et les ajouter dans le saladier.

Bien mélanger.

Couvrir et laisse mariner de 1 heure à 1 nuit.

 

Faire chauffer une grande poèle.

 

Sortir les dés de poulet de la marinade et les saisir sur chaque face dans la poèle.

Réserver au chaud.

 

Ouvrir le piment et enlever les filaments blancs et les graines. L'émincer finement.

Eplucher et émincer la 2ème gousse d'ail.

Couper les tomates pelées en petits morceaux.

Les mettre à suer dans la poèle.

Ajouter le paprika puis le reste de cumin.

Verser les tomates pelées.

Porter à ébulition puis laisser mijoter 5 minutes en remuant souvent.

 

Ajouter les dés de poulet dans la préparation et laisser mijoter le temps que le poulet soit cuit.

 

Servir bien chaud, avec du riz par exemple.

 

poulet tikka 2

Source : Recettes Weight Watchers

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 12:30

Bonjour à toutes et tous.

 

entremet fraise framboise violette 3

 

J'adore faire de la patisserie. A la maison, nous mangeons peu de desserts, c'est essentiellement fruit ou yaourt. Aussi, dès qu'une occasion se profile, je propose de ramener le dessert, et là, je m'éclate.

 

J'ai fait 2 fois ce bavarois aux parfums de saison, une fois pour un repas entre amis et une autre fois pour l'anniversaire de la fille d'une amie. J'ai fait 2 fois la même recette, mais je vous montre les 2 versions, pour deux idées de déco différentes.

 

entremet fraise framboise violette 6

 

Bon, niveau déco, je suis pas terrible, j'avoue que sur ce coup là, avoir du bon matériel, ça aide beaucoup. Mais sinon, ce genre de gateaux est simple à faire, réellement ! La recette -ainsi que le temps de réalisation- semble longue, mais en s'organisant, on n'y passe pas tant de temps que ça. De plus, comme le gateau peut passer au congel (c'est même obligatoire pour la déco que je propose), vous pouvez le préparer à l'avance, voir même le réaliser sur plusieurs jours, et ainsi, le travail fourni vous semble moindre.

 

entremet fraise framboise violette 1

 

Pas de photo de part, vu que je l'emmenais, mais sur la version rectangulaire, avant le déco du pourtour, on voit les différentes couches.

 

entremet fraise framboise violette 5

 

Ingrédients (pour un gateau d'une bonne dizaine de parts) :

 

Pour le gateau à la violette :

200g de sucre roux (sucre de canne)

165g de beurre demi-sel bien mou

140g de poudre d'amandes

4 oeufs

55g de farine

40g d'eau

10 gouttes d'extrait de violette

 

Pour le coulis de fraises :

75 ml de purée de fraises

25 ml d'eau

20g de sucre glace

1 feuille de gélatine

 

Pour le bavarois à la framboise :

250 ml de purée de framboises

250 ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

50g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

 

Pour le bavarois à la fraise :

250 ml de purée de fraises

250 ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

50g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

 

Pour la déco :

Biscuits roses

Fraises

 

entremet fraise framboise violette 2

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer la gateau à la violette :

 

Préchauffer le four thermostat 220 degrés.

Placer une feuille en silicone sur la grille du four et placer dessus le cadre à patisserie.


Dans un pichet avec bec verseur, mettre le sucre et le beurre bien mou et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter la poudre d'amandes et bien mélanger.

Battre les oeufs en omelette, les incorporer en 3 fois dans la pâte sans cesser de mélanger.

Ajouter enfin la farine et les 40g d'eau . Bien mélanger.


Verser la pâte dans le cadre.


Enfourner 25 à 30 minutes, en suveillant la fin de cuisson pour ne pas qu'il soit trop cuit.


Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

 

Réserver.

 

 

Préparer le coulis de fraises :

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.


Mélanger la purée de fraises et l'eau. Verser un peu de ce mélange dans une petit casserole avec le sucre glace et porter sur feu doux. Mélanger régulièrement.

Quand tout le sucre glace est bien incorporé, oter du feu.

Ajouter le gélatine essorée dans la purée de fruits chaude et bien mélanger.


Verser la purée de fruits chaude dans la purée de fruits froide et bien mélanger pour homogénéiser et rafraichir l'ensemble.

 

En cas de montage à l'envers à l'aide d'un tapis relief, comme pour le gateau rond, déposer le coulis de fraises dans les creux du tapis relief et entreposer au congélateur pour 30 minutes minimum.

 

En cas de décoration de l'entremet avec le coulis, comme pour le gateau rectangulaire, laisser le coulis à température ambiante pour qu'il commence à figer et qu'il coule moins au moment de l'application sur le gateau.

 

 

Préparer le bavarois à la framboise :

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.

Mettre la crème fraiche dans un saladier et mettre le tout au freezer avec les fouets du batteur.


Mettre un peu de purée de framboises dans une casserole sur feu doux avec le sucre glace. Bien mélanger.

Lorsque tout le sucre glace est totalement incorporé à la purée de framboises, oter du feu.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser la purée chaude dans la purée de framboises froide et bien mélanger. Réserver.


Monter la crème fraiche en chantilly souple.


A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement la chantilly à la purée de framboises.

 

Si montage à l'envers, poser le cercle à patisserie sur le tapis relief et verser la mousse de framboises dedans.

Sinon, verser la mousse dans un moule en silicone.

 

Entreposer au congélateur au moins une heure.

 

 

Préparer le bavarois à la fraise :

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.

Mettre la crème fraiche dans un saladier et mettre le tout au freezer avec les fouets du batteur.


Mettre un peu de purée de fraises dans une casserole sur feu doux avec le sucre glace. Bien mélanger.

Lorsque tout le sucre glace est totalement incorporé à la purée de fraises, oter du feu.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser la purée chaude dans la purée de fraises froide et bien mélanger. Réserver.


Monter la crème fraiche en chantilly souple.


A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement la chantilly à la purée de fraises.

 

Verser la mousse de fraises sur la mousse de framboises.

Si, comme pour le gateau rectangulaire, vous n'avez plus de place dans la moule où il y a la mousse de framboises, verser la mousse de fraises dans un moule en silicone ou un cadre d'approximativement la même taille.

 

Entreposer au congélateur au moins une heure.

 

 

Finir le montage et la déco :

 

Poser le gateau à la violette sur la mousse de fraises, appuyer légèrement.

 

Laisser au congélateur au moins 4 heures.

 

Immédiatement à la sortie du congélateur (très important, sinon la déco se démonte) : pour le gateau avec tapis relief, le retourner sur le plat de service et oter délicatement le tapis relief.

Pour le gateau rectangulaire, le retourner sur le plat de service et poser immédiatement dessus la mousse de framboises encore congelée. Oter le moule en silicone de suite. Si besoin, décorer avec le coulis de fraises.

 

Laisser décongeler doucement au frigo, le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir.

 

Au moment de servir, passer la lame très fine d'un couteau le long du cadre à patisserie et ôter délicatement celui-ci.

 

Finir de décorer, avec des biscuits roses et des fraises par exemple.

 

Servir bien frais.

 

entremet fraise framboise violette 4

 

N'oubliez pas mon concours gourmand ;-)

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

 


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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

briochettes aux cranberries 1

 

Des petites briochettes toutes simples, avec un bon gout de cranberries, ça vous va pour le petit déj ?

 

briochettes aux cranberries 2

 

Ingrédients :

3 jaunes d'oeufs + crème fraiche à 15% de MG pour atteindre 230g

50g de sucre

100g de beurre

200g de farine

150g de maïzena

8g de levure bruggeman

 

2 poignées de cranberries séchées

 

 

Marche à suivre :

 

Déposer les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, sauf les cranberries, et lancer le programme "pâte seule" ou "pétrissage".

 

Au bip de la machine, ajouter les cranberries.

 

A la fin du programme, façonner les briochettes et les déposer dans un moule en silicone.

Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser une heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Badigeonner la brioche de lait sucré.

 

Enfourner 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson selon votre four.

 

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

N'oubliez pas tenter votre chance à mon petit concours gourmand ...

 

briochettes aux cranberries 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

poélée de crevettes aux girolles 2

 

Ma collègue et amie Lydie m'a donné des girolles il y a quelques jours. Je n'en avais cuisiné, elle m'a donc conseillée sur le mode de préparation et m'a donné sa recette preférée : une poélée de crevettes flambées aux girolles. Je lui ai donc fait confiance et pour mon premier essai de cuisine avec des girolles, j'ai suivi sa recette.

 

On a adoré ! Les saveurs se mèlent très bien et on obtient un plat léger.

 

poélée de crevettes aux girolles 3

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

250g de crevettes crues (poids net décortiquées)

300g de girolles

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

10g de beurre

50 ml de cointreau

1 càs de persil ciselé

2 càs de crème fraiche épaisse (light)

 

 

Marche à suivre :

 

Gratter les girolles.

Les mettre dans une casserole avec un tout petit fond d'eau. Couvrir et porter à ébullition.

Une fois l'ébullition atteinte, découvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et qu'elle se soit évaporée. Mélanger délicatement de temps en temps.

Une fois toute l'eau évaporée, ajouter le beurre dans la casserole, le persil et saler légèrement.

Laisser blondir en remuant délicatement.

 

Pendant ce temps, rincer et égoutter les crevettes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poèle puis faire sauter les crevettes pour qu'elles cuisent.

Quand elles sont presque cuites et que la poèle est bien chaude, verser le cointreau et faire flamber. Secouer activement la poèle le temps que les flammes s'éteignent.

 

Verser alors la crème fraiche sur les crevettes, bien mélanger puis ajouter les girolles.

 

Laisser mijoter quelques instants pour réchauffer tout l'ensemble.

 

Servir immédiatement.

 

poélée de crevettes aux girolles 1

 

N'oubliez pas mon petit concours gourmand !

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

fraisier au chocolat blanc 1

 

Je travaillais le jour de la fête des mères et j'avais promis à mes collègues de leur ramener des gourmandises pour fêter ça.

 

J'ai repensé au fraisier au chocolat blanc que mon amie Caro avait proposé une fois et qui me tentait énormément.

 

J'ai vraiment bien fait, on s'est régalé ! Le fraisier a eu un succès fou et la recette de Caro a été congratulée !

 

Désolée pour la qualité des photos, mais ce n'est pas évident au boulot !

 

fraisier au chocolat blanc 3

 

Ingrédients :

 

Pour le biscuit :

3 blancs d'oeufs

60g de poudre d'amandes

50g de sucre glace

30g de farine

20g de sucre en poudre

 

Pour la crème au chocolat blanc :

200g de chocolat blanc

3 jaunes d'oeufs

250 ml de lait

50g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

300 ml de crème fleurette

 

Pour le dressage :

Fraises (200 à 500g selon la gourmandise)

Pépites de caramel

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer le biscuit :

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige. Quand ils sont bien mousseux, ajouter progressivement le sucre en poudre, tout en continuant à fouetter.

 

Incorporer délicatement les blancs montés aux poudres.

 

Verser dans 2 moules en silicone de 17 et 20 cm de diamètre environ.

 

Enfourner pour respectivement 10 et 12 minutes.

 

Laisser refroidir et démouler délicatement.

 

 

Préparer la crème au chocolat blanc :

 

Mettre la gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide.

Verser la crème fleurette dans un saladier, et mettre le tout au congélateur, ainsi que les fouets du batteur.

Hacher le chocolat blanc.

 

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

 

Faire chauffer le lait. Lorsqu'il est très chaud,  le verser progressivement sur les jaunes, tout en continuant à battre.

Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser dans la casserole et faire chauffer sur feu doux, tout en continuant à mélanger sans arrêt.

Retirer du feu lorsque la préparation a épaissi.

Incorporer la gélatine bien égouttée.

Laisser refroidir.

 

Monter la crème fleurette en chantilly.

L'incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Réserver le temps que la préparation commence à figer.

 

 

Procéder au dressage :

 

Poser un cercle de dressage sur le plat de service et déposer la grande génoise dans le fond de manière à ce qu'elle soit serrée dans le cercle.

 

Couper des fraises en deux et les disposer sur le pourtour de la génoise.

Emincer d'autres fraises et les déposer sur la génoise.

 

Recouvrir avec la moitié de la crème au chocolat blanc.

 

Poser par dessus la petite génoise.

 

Recouvrir avec le reste de crème au chocolat.

 

Entreposer au frigo au moins une nuit.

 

Démouler juste avant de servir et décorer avec des fraises et les éclats de caramel.

 

Servir bien frais.

 

fraisier au chocolat blanc 2

 

Je vous montre la version individuelle faite pour Zhom ?

 

fraisier au chocolat blanc individuel

 

 

N'oubliez pas mon petit concours gourmand ;o)

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

biscuit sec nappage choco 2

 

Comme promis il y a deux jours lorsque je vous parlais de mon petit concours, je vous délivre la recette qui a servi d'exemple.

 

Les petits biscuits sont très bons, secs juste comme il faut (je veux dire qu'on ne se casse pas une dent en les mangeant !). Ils sont très bons comme ça, mais avec un petit nappage chocolat, ils sont encore meilleurs !

 

J'ai trouvé la recette des biscuits sur le site de Chef Nini et pour le nappage, j'ai fait au plus simple !

 

Ingrédients (pour une 20ne de petits biscuits) :

200g de farine

1/2 càc de levure chimique

80g de beurre

80g de sucre

50g d'eau

2 càs de fondant

1 càc de chocolat amer en poudre

 

 

Marche à suivre :

 

Mettre le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole et porter doucement à ébulition.

Une fois le beurre fondu, verser dans un bol et laisser refroidir.

 

Mélanger ensemble la farine et la levure.

Y verser le mélange de beurre fondu puis mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.

Former une boule et la filmer.

Entreposer au frais au moins 2 heures.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Fariner légèrement le plan de travail et le rouleau à patisserie et étaler la pâte pour qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur.

 

Déposer les biscuits sur la grille du four recouverte d'une feuille de cuisson.

 

Enfourner pour 13 à 15 minutes, les biscuits doivent être dorés.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Faire fondre le fondant au bain marie.

Y ajouter le chocolat en poudre et bien mélanger.

 

A l'aide d'une petite cuillère, étaler le fondant sur les biscuits refroidis.

 

Entreposer au frais jusqu'au moment de déguster.

 

biscuit sec nappage choco 1

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

Je sais, il y a quelques jours, je vous proposais déjà un petit concours, mais là, je vais vous faire vraiment travailler !

 

Cela va bientôt faire 2 ans que je partage cette magnifique aventure du blog avec vous. 2 ans d'échanges, de partage et de relations créées et développées grâce au net. J'ai toujours autant de plaisir à vous proposer mes petites recettes, mais également à vous lire, que ce soit au travers de vos commentaires ou de vos messages.

C'est pourquoi j'ai envie de vous gâter !

 

Je ne fais quasi aucune pub ici, car je n'aime pas ça. Pourtant, aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager un des mes plus gros coups de coeur.

 

Il y a quelques temps, en vadrouillant sur le net, je suis tombée sur le site de MissCookBijoux, qui propose des bijoux gourmands, ludiques mais surtout magnifiques et très bien réalisés. Je me suis laissée tenter par une commande (la grande fan de boucles d'oreilles qui sommeille en moi ne pouvait pas résister !), puis par une deuxième, puis une troisième ... A chaque fois, je suis comblée ! Les bijoux sont de qualité et de finition excellentes et la communication avec MissCook géniale. Quelques exemples de mes acquisitions ?

boucles bocaux

 

boucles cupcakes

 

boucles macarons

 

Au fur et à mesure de nos échanges, nous avons sympathisé et échangé des mails.

 

Puis MissCook a eu une excellente idée : vous proposer un concours ensemble ! A force de reflexion et de papotage, nous avions trouvé notre idée : vous faire réaliser en "vraie" cuisine le bijou gourmand que vous souhaitez gagner !

 

affiche3

 

J'arrête de raconter notre petite vie et vous donne toutes les explications, ça vous dit ?

 

Le but du concours :

Réaliser un bijou gourmand en vraie cuisine, gourmandise qui ressemblera le plus possible à sa copie non comestible.

 

Quand :

Vous pouvez participer à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 20 juillet inclus.

Le 22 juillet, avec MissCook, nous vous annoncerons les résultats ici même.

 

Comment :

Il suffit de choisir le bijou que vous avez envie de gagner dans la liste ci-dessous et de le cuisiner. 

Reproduisez-le de manière la plus identique possible et prenez une photo ressemblant au bijou.

Ce n'est pas un concours photo à proprement parler, c'est à dire qu'une photo prise avec un téléphone portable a tout autant de chance de gagner qu'une photo prise avec un reflex, pourvu que le plat et le bijou se ressemblent.

 

choix modèles de bij%0d%0a oux test(2)

 

Les gagnants :

Un récapitulatif de toutes les réalisations sera publié le 21 juillet.

Avec MissCook (plus ou moins nos Zhoms si on n'arrive pas à se décider), nous choisirons les 5 gourmandises qui ressembleront le plus au bijou choisi.

Ces 5 personnes gagneront le bijou cuisiné.

 

Les conditions du concours :

Le concours est ouvert à tout le monde, il n'est pas nécessaire d'avoir un blog.

Il faut habiter en France ou en Belgique (ou avoir une adresse en France ou en Belgique).

Si vous êtes bloggueur, nous vous demandons de publier votre recette choisie sur votre blog, avec le logo du concours, un lien vers MissCook et un lien vers ici. Après, envoyez moi un mail avec votre photo de gourmandise et le lien vers l'article, pour m'indiquer votre participation.

Si vous n'êtes pas bloggueur, envoyez moi un mail avec votre photo de gourmandise et votre recette, ainsi que votre prénom ou pseudo, pour que je puisse parler de vous ici.

Mon mail : Myliebulle*@*aol.com (il suffit d'enlever les "*" et de tout coller)

 

J'espère que notre petite idée vous plait !

 

Pour vous donner envie, un petit exemple (recette à venir ...) : les biscuits coeur


biscuit sec nappage choco 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

carottes façons risotto poulet au curry 2

 

Comme vous le savez déjà, on est fana de risotto ici. Je suis donc toujours à la recherche de moyens pour varier les plaisirs. J'ai eu envie de tester avec des légumes. Je voulais un légume qui ait une texture "dure" au départ, pour copier les grains de riz, je me suis donc tournée vers les carottes, qui ramolissent en cuisant.

 

On a adoré ! La cuisson est relativement longue, mais le gout est vraiment sympa et en plus, la recette est plus allegée qu'avec du riz. Pour l'accompagnement, j'ai fait dans le classique avec du porc au curry.

 

carottes façon risotto poulet au curry 1

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

8 carottes

250 ml  de vin blanc

1000 à 1500 ml de bouillon de légumes (quantité à adapter)

2 càs d'huile d'olive

2 tranches de porc

curry

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher les carottes et les couper en dés de taille moyenne.

Faire chauffer le bouillon de volaille et le maintenir au chaud.

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou un wok.

 

Faire revenir les dés de carottes quelques minutes en remuant souvent.

 

Verser le vin blanc et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que tout le vin soit évaporé. Mélanger souvent.

Une fois tout le liquide évaporé, verser une louche de bouillon et poursuivre la cuisson.

Continuer ainsi, en ajoutant une louche de bouillon quand la précédente est évaporée et en remuant souvent, jusqu'à ce que les carottes soient cuites à votre convenance (pour nous, encore croquantes, donc un peu moins de bouillon et de temps de cuisson, mais il ne faut pas hésiter à gouter régulièrement).

 

Pendant ce temps, couper le porc en dés.

Le faire revenir dans une poèle anti-adhésive puis saupoudrer de curry.

Laisser cuire à votre convenance.

 

Mélanger les carottes et le porc ensemble puis dresser dans les assiettes.

 

Servir bien chaud.

 

carottes façon risotto poulet au curry

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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