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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

pizza aux légumes rôtis 1

 

Aujourd'hui, une petite pizza toute simple, légère en bouche et que nous avons dévorée avec Zhom. C'est une pizza, certes, mais elle n'est pas trop calorique, que demander de plus ?

 

J'ai voulu tenter une nouveauté pour ma pâte : j'ai mis du gruyère râpé dans le bord de la pâte. C'était bien bon, mais une prochaine fois, je tenterai avec de la mozzarella je pense, pour que ça soit plus "filant".

 

pizza aux légumes rôtis 2

 

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

100 ml d'eau

1/2 càs d'huile d'olive

1/2 càs de sel

poivre

175g de farine

1/2 càs de levure pour pain

 

Pour la garniture :

1 poivron

1 courgette

1 oignon rouge

Huile d'olive

Sauce Fromager (fromage de chèvre frais à l'ail et à la ciboulette)

Gruyère râpé

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer la pâte à pizza en mettant tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. Lancer le programme "pâte seule" ou "pétrissage".

Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer briévement, puis former une boule et laisser pousser 20 minutes sous un torchon.

 

Pendant ce temps, préchauffer le four thermostat 220 degrés.

 

Laver et essuyer le poivron et la courgette. Enlever les grains et les filaments du poivron puis le couper, ainsi que la courgette, en morceaux.

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.

Déposer les morceaux de légumes sur la plaque du four recouverte d'une feuille en silicone. Arroser les légumes d'une cuillère à café d'huile d'olive.

Enfourner 20 minutes, pour que les légumes soient bien fondants. Réserver.

 

Baisser le four à 180 degrés.

 

Etaler la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Déposer un peu de gruyère rapé sur tout le pourtour et rouler celui ci sur lui-même pour enfermer le fromage. Bien appuyer au niveau de la jointure pour souder.

Etaler quelques cuillères à soupe de sauce fromager sur la surface de la pâte à pizza.

Enfourner 15 minutes.

 

Déposer les légumes rôtis sur la pizza précuite, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à nouveau 10 minutes.

 

Servir bien chaud.

 

pizza aux légumes rôtis 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

soufflé crabe coco 1

 

J'aime beaucoup les soufflés, ça demande peu de travail, on s'éclate sur les saveurs, et en plus, il faut reconnaître que ça produit son petit effet à table.

 

Celui-ci provient du livre "Les soufflés de Benoît" écrit par Benoît Molin, et on a beaucoup aimé avec Zhom.

 

Juste une déception, indépendante de tous : les soufflés retombent vite, le temps de la photo, il était déjà redescendu : donc quand le four sonne, on passe à table de suite !

 

soufflé crabe coco 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

10 cl de lait

10 cl de lait de coco

120g de miettes de crabe (une petite boîte)

2 oeufs

30g de maïzena

30g de beurre

1 bonne càc de concentré de tomates

1 pincée de piment d'espelette

 

 

Marche à suivre :

 

Egoutter et émietter le crabe.

Mélanger le lait et le lait de coco. Délayer la maïzena dans la moitié du mélange lait-lait de coco.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Beurrer et fariner les ramequins. Les remettre au frigo. Veiller à ne plus poser les doigts sur l'intérieur du ramequin.

 

Préchauffer le four thermostat 200 degrés.

 

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu doux.

Ajouter la maïzena délayée puis le reste de lait-lait de coco.

Ajouter le concentré de tomates et les miettes de crabe. Bien mélanger.

 

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

 

Verser la préparation dans les ramequins.

 

Enfourner 30 minutes.

 

Servir immédiatement.

 

soufflé crabe coco 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

entremet spéculoos, banane, caramel beurre salé 1

 

Déjà 1 an ! Que le temps passe vite ... J'ai passé une année vraiment agréable en votre compagnie, j'espère qu'il en est de même pour vous, mais je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin

 

Pour fêter cet anniversaire dignement, je voulais une recette sympathique et un peu élaborée. L'idée des saveurs est venue en discutant avec mon amie et collègue Carine, qui m'a soufflé le spéculoos et la banane, et j'avais envie de caramel beurre salé. Je suis donc partie un peu à l'aventure (bon et à l'arrache pour être honnête) pour essayer de sortir un entremet qui me convienne.

 

La déco est un peu minimaliste, mais je l'ai emmené au boulot, il fallait donc que je puisse le transporter très facilement. En tout cas, il n'a pas fait long feu, que ce soit la version mini pour la maison ou la version grande pour le boulot, il a été dévoré.

 

entremet spéculoos, banane, caramel beurre salé 2

 

Ingrédients (pour un moule rond de 22 cm de diamètre sur 10 cm de haut + un moule rectangulaire de 20cm sur 11cm sur 4cm)

 

Pour la dacquoise au spéculoos :

5 blancs d'oeufs

167g de sucre glace

184g de spéculoos

67g de sucre en poudre

34g de farine

 

Pour la mousse à la banane :

8 bananes

8 feuilles de gélatine

160g de cassonade

400ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

4 càs de jus de citron

 

Pour la mousse au caramel beurre salé :

150g de caramel beurre salé

200g de fromage blanc

125ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

3 feuilles de gélatine

 

Pour la déco :

Caramel beurre salé

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer la dacquoise au spéculoos:

 

Réduire les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur.

 

Préchauffer le four thermostat 170 degrés.

 

Tamiser la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter la poudre de spéculoos. Mélanger.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec le sucre (càd, faire aller le batteur plus vite).

Les incorporer délicatement aux poudres.

 

Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille en silicone (la texture étant assez épaisse, il n'y a pas besoin de moule, ça ne coule pas).

Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four, la dacquoise doit être juste dorée mais encore moelleuse.

 

Laisser refroidir.

 

 

Préparer 1/4 de la mousse à la banane :

 

Mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Mettre 100ml de crème fraiche dans un saladier et mettre le tout au congélateur avec les fouets du batteur.

 

Eplucher 2 bananes et les mettre dans le bol d'un mixeur avec 40g de cassonade et 1 càs de jus de citron. Bien mixer le tout pour obtenir une purée de fruits.

Verser cette purée dans une petite casserole et porter sur feu doux. Quand la purée est chaude -mais non bouillante- ôter du feu et ajouter les 2 feuilles de gélatine bien essorée. Bien mélanger. Laisser tiédir.

 

Monter la crème fraiche en chantilly pas trop ferme.

L'incorporer délicatement à la purée de fruits.

 

 

Commencer le montage de l'entremet :

 

Couper la dacquoise aux spéculoos un peu plus large que le diamètre de votre cercle et l'installer sur le plat de service (qui va au congélateur), avec le cercle autour, de manière à ce qu'elle tienne bien serrée dans le cercle (compter environ 1 cm de plus, de cette manière, la mousse ne fuira pas).

 

Couler par dessus la mousse à la banane que vous venez de préparer.

 

Entreposer au congélateur le temps que la mousse commence à figer (environ 1 heure).

 

 

Préparer la mousse au caramel au beurre salé :

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les réhydrater.

 

Mettre la crème fraiche dans un saladier et mettre le tout au congélateur avec les fouets du batteur.

 

Mettre le caramel au beurre salé dans une casserole et porter sur feu doux pour le réchauffer. Une fois chaud, ôter du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.

 

Ajouter le fromage blanc et mélanger pour homogénéiser.

 

Monter la crème fraiche en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation précédente.

 

 

Continuer le montage de l'entremet :

 

Poser un cercle ou un rectangle plus petit sur la mousse à la banane, ou utiliser une feuille de rhodoïd pour former la forme voulue que l'on insère doucement dans la mousse à la banane pour que cela tienne.

 

Verser délicatement la mousse au caramel beurre salé à l'intérieur.

Pour plus de gourmandises, déposer une ou deux cuillères de caramel au beurre salé sur la mousse.

 

Faire prendre au congélateur au moins 2 heures.

 

 

Préparer le reste de mousse à la banane :

 

Mettre les 6 feuilles de gélatine restantes dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les réhydrater.

 

Mettre les 300ml de crème fraiche restants dans un saladier et mettre le tout au congélateur avec les fouets du batteur.

 

A l'aide d'un mixeur, réduire les 6 bananes restantes en purée avec les 3 càs de jus de citron et les 120g de cassonade.

Mettre un tiers de cette purée dans une petite casserole et faire chauffer sur feu doux. Une fois la purée chaude, ôter du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser cette purée chaude dans la purée de bananes froide. Bien mélanger à nouveau.

 

Monter la crème fraiche en chantilly pas trop ferme et l'incorporer très délicatement à la purée de bananes.

 

 

Finir le montage de l'entremet :

 

Sortir l'entremet du congélateur et enlever les cercles ou les feuilles de rhodoïd. Si l'entremet est resté assez longtemps au congélateur, la mousse doit tenir et laisser un espace entre le bord et elle.

 

Verser la mousse à la banane qui vient d'être préparée, elle va combler le pourtour et recouvrir le dessus, pour cacher la mousse au caramel.

Lisser la surface et mettre au frais jusqu'au moment de déguster (au moins 2 heures au congélateur, 4-5 heures au frigo). La banane noircissant vite, je conseille, si vous préparez l'entremet à l'avance, de le conserver au congélateur et de ne le décongeler que quelques heures avant le repas.

 

 

Pour servir :

 

J'ai réalisé une spirale de caramel au beurre salé sur le dessus de l'entremet. Si vous optez pour cette version, je vous conseille de la faire au moment de servir, comme j'emmenais l'entremet au boulot, j'ai du la faire la veille et du coup, le caramel a un peu coulé.

 

Passer une lame très fine de couteau sur tout le pourtour de l'entremet puis soulever délicatement le cercle.

 

Servir bien frais.

 

entremet spéculoos, banane, caramel beurre salé 3

Une petite part, histoire de bien voir la mousse au caramel beurre salé ?

 

entremet spéculoos, banane, caramel beurre salé, part

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

 

 

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

salade composée, sauce au gorgonzola et aux noix 1

 

Malgré le temps automnal, en ce moment, c'est salades composées à la maison. Aussi, quand j'ai vu celle-ci sur le blog de Nawel, sa sauce au gorgonzola, fromage dont on raffole avec Zhom, m'a rapidement donné envie de la réaliser : un régal !

 

salade composée, sauce au gorgonzola et aux noix 2

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Mélange de jeunes pousses

8 oeufs durs

24 asperges vertes cuites

1 petit oignon rouge

tomates cerises qsp

radis qsp

1 poignée de noix décortiquées

 

Pour la sauce au gorgonzola :

75 ml de lait

1 yaourt nature

75g de gorgonzola

1 càs de moutarde

3 càs de jus de citron

3 pincées de piment d'espelette

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients longuement pour obtenir un mélange crémeux.

Réserver au frais.

 

Concasser grossièrement les noix et les torréfier dans une poèle anti-adhésive.

 

Eplucher et couper en lamelles l'oignon rouge.

Le plonger 15 minutes dans l'eau glacée puis l'égoutter.

 

Couper les oeufs en rondelles, les radis en dés et les tomates en deux.

 

Dans une assiette, déposer le mélange de jeunes pousses.

Déposer les asperges, les radis, les tomates cerises, les lamelles d'oignon rouge puis les rondelles d'oeufs.

Verser un peu de sauce gorgonzola sur la salade puis déposer les noix torréfiées.

 

Servir bien frais.

 

salade composée, sauce au gorgonzola et aux noix 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

minis reines de saba 1

 

Une petite gourmandise pour clore cette semaine, ça vous dit ?

 

J'avais eu le plaisir de gouter ces petits bonheurs gustatifs préparés par mon amie Stéph lors d'une soirée entre amis, et je m'étais jurée d'en refaire un jour. Le temps a passé, et c'est seulement cette semaine que je les ai réalisés. Une seule conclusion : toujours aussi bons !

 

mini reines de saba 2

 

Ingrédients :

170g de chocolat au lait

130g de sucre

130g de beurre

4 oeufs

40g de farine

130g de poudre d'amandes

 

 

Marche à suivre :

 

Faire fondre ensemble doucement le beurre, le chocolat et le sucre en poudre en mélangeant bien.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajouter ensuite la farine puis la poudre d'amandes. Bien mélanger.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Verser la préparation dans des moules à mini bouchées.

 

Enfourner 8 minutes (la pointe d'un couteau plantée dans un gateau doit ressortir quasi sèche).

 

Dès la sortie du four, poser un grain de café au chocolat sur les bouchées.

 

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

minis reines de saba 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

sashimis 1

 

Des petites bouchées toutes fraiches pour l'apéro du jour. Si vous n'êtes pas fan de poisson cru, vous pouvez utiliser du saumon fumé.

 

J'en ai profité pour utiliser les lamelles de mangues épicées offertes par Clémence et qui me faisaient de l'oeil dans le placard depuis un moment : un délice !

 

sashimis 2

 

Ingrédients :

2 filets de saumon extra frais (j'utilise du surgelé pour être sûre, il faut faire attention quand on mange du poisson cru)

1/2 concombre

1 avocat

lamelles de mangues épicées sucrées

1 feuille d'algue nori

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher le concombre et l'avocat et les couper en fins batonnets.

 

Couper la feuille d'algue nori en bandelettes.

 

Couper le saumon en fines tranches.

 

Prendre une tranche de saumon, déposer par dessus 2 batonnets de concombre puis 2 batonnets d'avocats et enfin une lamelle de mangue.

Poser une nouvelle tranche de saumon et "ficeler" le tout avec une bandelette d'algue nori.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster (rapidement).

 

sashimis 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

hamburger de poisson à la thaïe 1

 

Il faut reconnaitre qu'un bon hamburger, on aime beaucoup ça avec Zhom. On craque de temps en temps pour le fast-food, mais le fait-maison, c'est nettement meilleur. Pour varier un peu, d'habitude, je change les sauces, là, j'ai carrément changé le "steack" puisque j'ai réalisé un hamburger de colin. On s'est vraiment régalé. Une vraie découverte que je recommencerai car c'est presque light et vraiment bon. La couleur verte ne vient pas d'un quelconque colorant -pour une fois- mais de l'association des ingrédients.

 

hamburger de poisson à la thaïe 2

 

Ingrédients (pour 6 hamburgers) :

6 pains à hamburgers (faits maison ou du commerce)

600g de filet de colin

1 càs de sauce nuoc-mâm

1 gousse d'ail

1 petit piment vert

100g de haricots verts crus

3 càs de noix de coco rapée

2 càs de coriandre ciselée

sauce aigre douce

quelques feuilles de laitue

90g de pousses de soja

1/2 concombre

huile d'olive

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Epépiner le piment.

 

Dans le bol d'un mixeur, mettre les filets de colin, la sauce nuoc-mâm, la gousse d'ail, le piment, la noix de coco et la coriandre. Mixer longuement pour obtenir une pâte homogène. Sur la fin, ajouter les haricots verts et mixer à nouveau.

 

Mettre le mélange dans une assiette et former 6 "steacks" en les pressant entre vos mains au préalable pour les égoutter si besoin.

 

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poèle anti-adhésive et y faire cuire les steacks de poisson à feu doux, sur les 2 faces. Compter environ 10 minutes de cuisson.

 

Pendant ce temps, éplucher le concombre et le couper en petits morceaux.

Le mélanger aux pousses de soja.

 

Badigeonner une càc de sauce aigre douce sur chaque coté des pains à hamburger.

Les faire chauffer brièvement au micro-ondes (1 minutes à 600 watts).

 

Déposer une ou 2 feuilles de laitue sur le pain à hamburger, déposer un peu de mélange pousses de soja-concombre puis ajouter le steack de poisson.

Fermer avec le dessus du pain et servir immédiatement.

 

hamburger de poisson à la thaïe 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

gaufres comté lardons pommes 1

 

Le retour de Zhom aux fourneaux ! Un repas du soir où nous n'avions pas envie de soupe, des oeufs à utiliser, et voilà que Zhom se lance dans la confection de gaufres pour le repas. Il a fait à l'inspiration, avec ce que nous avions dans le frigo, mais tous les légumes étant prévus pour des repas précis, il s'est rabattu sur des pommes. On obtient des gaufres légères et succulentes.

 

gaufres comté lardons pommes 2

 

Ingrédients (pour une dizaine de gaufres):

2 oeufs

120g de farine

50g de beurre

20 cl de lait

1 sachet de levure chimique

200g de lardons

80g de comté râpé

2 pommes

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Faire revenir les lardons dans une poèle anti-adhésive en vidant la graisse qui se dégorge.

Réserver.

 

Eplucher les pommes et les émincer finement.

 

Faire fondre le beurre.


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu, la moitié du lait et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.

Ajouter le reste du lait, assaisonner et bien mélanger à nouveau.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

 

Ajouter le comté râpé, les lardons et les pommes émincées. Mélanger.

 

Faire chauffer un gaufrier, y déposer une louche de pâte et faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

 

Déguster immédiatement pour éviter que les gaufres ramolissent.

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

sablés aux noix, noisettes, amandes 1

 

Le blog de mon amie Christelle regorge de super recettes, toutes plus alléchantes les unes que les autres. Aussi, quand elle a publié ses sablés aux noisettes en disant que c'était les gourmandises ramenées au salon du blog à Bruxelles, qu'en plus elle a rajouté qu'ils avaient eu beaucoup de succés, et que je me suis rendue compte que je n'y avais pas gouté, j'ai été quelque peu déconfite ...

 

Du coup, je les ai réalisés ! Et effectivement, un régal ! Il est très difficile de s'éloigner du plat une fois qu'on a mis le nez dedans. Je ne peux que vous conseiller de vous lancer !

 

J'ai fait quelques modifications, notamment en utilisant de l'essence de Pandan que Clémence m'avait offerte quand elle était venue, et en parsemant le dessus d'un mélange de fruits secs plutôt que de noisettes uniquement. Pour la recette originale de Christelle, allez voir ici.

 

sablés aux noix, noisettes, amandes 2

 

Ingrédients :

300g de farine

1 càc de canelle en poudre

1/2 càc de gingembre en poudre

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

250g de beurre à température ambiante

200g de sucre en poudre

1 càc d'essence de Pandan

35g de noix décortiquées

35g de noisettes décortiquées

35g d'amandes entières

 

 

Marche à suivre :

 

Dans un saladier et à l'aide d'un batteur éléctrique, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

 

Ajouter l'essence de Pandan et les 2 jaunes d'oeufs tout en continuant à battre.

Ajouter enfin la farine tamisée, le gingembre et la canelle. Bien mélanger le tout.

 

Verser la pâte dans un grand plat en silicone et lisser la surface pour avoir une épaisseur homogène.

 

Battre le blanc d'oeuf avec une càs d'eau et badigeonner la surface de la pâte avec.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Hacher les noisettes, les noix et les amandes à l'aide d'un grand couteau et en parsemer la surface de la pâte. Les enfoncer très légèrement.

 

Entailler la surface de la pâte en losanges.

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes. A la sortie du four, la pâte est encore un peu molle, elle va durcir en refroidissant.

 

Démouler puis couper selon les losanges déjà dessinés.

 

sablés aux noix, noisettes, amandes 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

tatin d'aubergines 2

 

Lorsque Phédébulle a publié cette recette, elle m'a interpellée. Effectivement, d'habitude, elle nous propose plutôt de la cosmétique maison, pas des recettes de cuisine ! Mais en s'y penchant de plus prêt, l'originalité de la recette me titillait les papilles, je l'avais donc mise de côté pour tester un de ces jours.

 

J'ai bien fait ! Un vrai régal ! Nous nous sommes vraiment régalés avec Zhom. Une vraie découverte puisque je n'avais jamais pensé à utiliser l'aubergine en tarte. Et elle est encore meilleure réchauffée le lendemain !

 

J'ai -comme à mon habitude- fait quelques modifications. La recette originale est par ici.

 

tatin d'aubergines 1

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 aubergines

2 oignons

100g de lardons

150g de chèvre frais

huile d'olive

cassonade

romarin

1 bonne càs de miel

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans une petite poèle avec un petit fond d'eau et les lardons.Mélanger régulièrement.

Quand il n'y a plus d'eau, que les oignons sont translucides et que les lardons sont bien dorés, ajouter le miel et laisser caraméliser le tout à feu doux en remuant régulièrement.

Réserver.

 

Laver et essuyer les aubergines.

Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (en conservant la peau).

Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une poèle et y faire dorer les rondelles d'aubergine sur les 2 faces.

Réserver.

 

Préchauffer le four thermostat 200 degrés.

 

Dans un plat à tarte (anti-adhésif pour moi), saupoudrer la cassonade et le romarin en fine épaisseur sur toute la surface.

Disposer par dessus les rondelles d'aubergines pour recouvrir toute la surface du plat.

Déposer des morceaux de chèvre frais sur les aubergines puis les oignons et lardons caramélisés au miel.

Enfin, recouvrir de la pâte brisée en rentrant bien les bords pour façonner la tarte tatin.

 

Enfourner 35 minutes, en surveillant la cuisson sur la fin, la pâte doit être bien dorée.

 

Laisser tiédir 5 minutes avant de déguster.

 

tatin d'aubergines 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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