Bonjour à toutes et tous.

Un petit cake aux accents du Nord pour l'apéro du jour, ça vous va ?

Ingrédients (pour 12 petits cakes) :

3 oeufs

200g de farine

1 càc de levure chimique

150 ml de lait

50 ml d'huile d'olive

300g de maroilles

70 g de lardons fumés

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et l'huile.

Ajouter le lait tiédi. Bien mélanger.

Couper le maroilles en petits dés, en conservant environ 50g.

Ajouter les lardons et les dés de maroilles dans le mélange précédent.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Verser la préparation dans des moules en silicone.

Couper les 50g de maroilles restant en petites tranches et les poser sur le dessus des cakes.

Enfourner pour environ 30 à 40 minutes, selon le four.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Une deuxième recette tirée du livre "Les 30 recettes cultes - Spéculoos Lotus", une autre recette que nous avons vraiment aimée et qui est super facile et rapide !

Ingrédients (pour 30 tartelettes) :

1 pâte sablée

30g de spéculoos

2 càs de crème fraiche épaisse

1 banane

cassonade

Marche à suivre :

Etaler la pâte et y découper 30 cercles à l'aide d'un emporte pièces.

Piquer la pâte et la foncer dans les moules tartelettes.

Réduire les spéculoos en poudre et les mélanger à la crème fraiche.

Déposer un peu de ce mélange dans les fonds de tartelettes.

Couper la banane en très fines rondelles.

Déposer 2 à 3 rondelles sur les tartelettes.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Saupoudrer un peu de cassonade sur les tartelettes.

Enfourner pour 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Aujourd'hui, je vous propose ce plat picard que nous adorons. Alors, certes, c'est assez riche, mais de temps en temps, ça fait du bien, non ?!?

La recette vient de beau-papa, et elle est succulente !

Comme c'est une tourte fermée, c'est plus difficile d'imaginer l'intérieur, j'ai donc fait, aidée de Zhom, des photos des étapes successives.

Ingrédients (pour 4 à 8 personnes, selon l'appétit) :

2 pâtes feuilletées

300g de lardons

pommes de terre (quantité différente selon leur taille, mais il en faut plusieurs)

2 oignons

200 ml de crème fraiche liquide

poivre

Marche à suivre :

Dérouler l'une des pâtes feuilletées et la déposer dans un plat à tarte de diamètre plus petit (si plat non en silicone, penser à le beurrer et le fariner légèrement). Ne pas couper les bords, les laisser dépasser.

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les déposer sur la pâte feuilletée en les faisant chevaucher légèrement.

Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les déposer sur les pommes de terre et recouvrir d'un fin filet de crème.

Déposer les lardons.

Eplucher et couper en tranches fines le reste des pommes de terre. Les déposer sur les lardons, en les faisant chevaucher, comme pour la première couche. Verser le reste de la crème fraiche et poivrer généreusement.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Faire un trou au centre de la seconde pâte feuilletée et la déposer délicatement sur les pommes de terre. Bien souder les bords des deux pâtes en enroulant les bords sur eux-mêmes et en pressant fortement. S'il y a trop de pâte, on peut s'en servir pour décorer le dessus du bisteu. Dans ce cas, humidifier légèrement le dessous des restes de pâte et les déposer sur la pâte feuilletée.

Enrouler sur lui-même en morceau d'aluminium et le mettre dans le trou de la pâte feuilletée pour faire une cheminée.

Enfourner pour 1h30. Si le dessus colore trop, déposer un morceau d'aluminium sur le dessus, en prenant soin de ne pas boucher la cheminée. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la cheminée pour tester la cuisson des pommes de terre.

Servir immédiatement, avec une salade de chicons aux pommes par exemple.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Même si les beaux jours reviennent, nous continuons à manger notre petite soupe tous les soirs. J'essaie donc de varier les parfums. Il me restait du chou fleur et du lait de coco au frigo, j'ai donc mixé le tout.

Ingrédients :

600g de chou fleur

60g de lait de coco

1500 ml d'eau

Marche à suivre :

Dans une grande casserole, mettre le chou-fleur coupé en morceaux avec le lait de coco et l'eau.

Faire cuire à couvert, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le chou fleur soit bien tendre.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir bien chaud.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Un petit soufflé original, qui fait un accompagnement parfait, trouvé sur le blog de Lulu.

J'ai fait quelques modifications mais nous avons adoré.

Ingrédients (pour 4 soufflés) :

300g de chou fleur (poids cru)

3 càs de fromage frais type Saint Morêt

3 oeufs

30g de parmesan

curry (dosage selon les préférences)

Marche à suivre :

Beurrer et fariner 4 moules à soufflés ou 4 ramequins. Les entreposer au frigo et faire attention à ne plus toucher l'intérieur.

Détailler le chou fleur en fleurettes et le faire cuire à la vapeur pour qu'il soit très tendre.

Le mixer pour obtenir une purée lisse.

Préchauffer le four thermostat 210 degrés.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un dans la purée de chou fleur, en mélangeant entre chaque ajout, puis ajouter le fromage frais, puis le parmesan et enfin le curry. Bien lisser la préparation.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans les ramequins.

Enfourner pour 20 minutes, en montant le thermostat du four à 240 degrés pour les 5 dernières minutes de cuisson.

Servir immédiatement, les soufflés retombant vite.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.