Bonjour à toutes et tous.

Pour faire des sandwiches, je me suis souvenue de cette recette de pain de mie, aperçue chez mon amie Kakou.

Il est vraiment excellent, moelleux, pas du tout bourratif. Il est facile à faire, on prend plus de temps à aller en acheter en magasin !

Ingrédients :

120 ml de lait

110 ml d'eau

1 càc de sel

2 càs de sucre

20g de beurre

450g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Marche à suivre :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule" ou "pétrissage".

A la fin du programme, sortir le pâton, le façonner et le déposer dans un moule à cake en silicone.

Laisser lever 40 minutes.

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Badigeonner le pain de lait et enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir avant de le laisser refroidir sur une grille.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Une nouvelle recette issue de mon livre "Bière, 30 recettes gourmandes sucrées et salées", des éditions Solar, reçu dans le cadre du club Praline.

Que ceux qui n'aime pas la bière restent tout de même : le gout de la bière est vraiment subtil et la panna cotta bien fraiche.

Par contre, ne faites pas comme moi : surtout, bien déposer la couche de caramel supérieure avant de servir, sans passer par le frigo ... le caramel n'apprécie pas !

Ingrédients (pour 4 grosses verinnes ou 10 petites) :

400 ml de crème liquide

2 feuilles de gélatine

200 ml de bière

150g de sucre en poudre

Marche à suivre :

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec la bière.

Une fois le sucre fondu, porter à ébullition et laisser cuire à petits fremissements, en mélangeant régulièrement, jusqu'à l'obtention d'un caramel onctueux et doré.

Oter du feu et laisser refroidir.

Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer la crème avec les 3/4 du caramel de bière.

Une fois le mélange chaud et homogène, égoutter la gélatine et l'incorporer dans la casserole.

Bien mélanger.

Répartir dans les verrines.

Laisser refroidir et entreposer au frais au moins 4 heures.

Avant de servir, répartir le reste du caramel sur la panna cotta et servir très frais.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

Bonjour à toutes et tous.

Les pommes duchesse sont un accompagnement qui plait aux petits comme aux grands. Je n'en avais jamais fait, mais en croisant la recette chez ma copinaute Nad, je me suis rendue compte que c'était très simple. Après les avoir goutées, on n'en achètera plus jamais,tellement fait maison, c'est simple, rapide et succulent !

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

500g de purée de pomme de terre

1 oeuf entier

2 jaunes d'oeufs

poivre

Marche à suivre :

Mélanger la purée avec l'oeuf entier et les jaunes. Poivrer.

Préchauffer le four thermostat 200 degrés.

Mettre la préparation dans une poche à douilles, munie d'une douille cannelée (assez large, pour laisser passer les morceaux).

Pocher des petits tas de purée sur une feuille de cuisson.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir bien chaud.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.