Bonjour à toutes et tous.
Une petite verrine apéritive toute simple et rapide, trouvée sur le livre "Verrines express" des Editions Solar et que j'avais ramenée lors de notre apéro forumesque en l'honneur de la venue de Maliboo à la capitale en compagnie de Caro, Céline et Charméla.
Ingrédients (pour 12 verrines) :
1 belle courgette à peau fine et bien ferme
200g de chèvre frais
1 citron
1 bouquet de ciboulette
12 crackers salés au sésame
8 petits cornichons
poivre
Marche à suivre :
Laver et essuyer les courgettes et les râper avec le jus de citron et les cornichons (avec le turbo tup, c'est super facile et rapide).
Dans un bol, malaxer à la fourchette le chèvre frais avec la ciboulette ciselée et le poivre.
Dans la verrine, déposer le chèvre frais. Répartir par dessus un cracker écrasé puis les courgettes râpées.
Ne réalisez pas cette verrine trop longtemps à l'avance, les crackers perdent rapidement de leur craquant.
Bonne lecture et bonne dégustation,
Mylie.
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