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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

soupe fond de frigo épicée 2

 

L'avantage de la soupe, c'est que l'on peut recycler les légumes qui trainent dans le frigo avant qu'ils ne soient perdus. Pour celle-ci j'ai fait fort, faut le reconnaitre ! Mais on s'est vraiment mais vraiment régalés. Tous les légumes s'accordent à merveille et la petite touche épicée relève agréablement le velouté.

 

soupe fond de frigo épicée 1

 

Ingrédients (pour 4 bols) :

1 concombre

1 tomate

1 pomme granny

3 petits oignons

1 poivron rouge

1/2 chou frisé

1 filet d'huile d'olive pimentée

1 cube de bouillon de légumes

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher le concombre et le couper en dés.

Rincer la tomate et la couper en dés.

Eplucher la pomme, la couper en dés.

Eplucher les oignons et les émincer.

Ouvrir le poivron, enlever les pépins et les filaments blancs et le couper en dés.

Rincer les feuilles de chou et les émincer.

 

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive pimentée et y faire revenir tous les légumes pendant quelques instants.

Emietter le cube de bouillon dessus, verser de l'eau juste à niveau des légumes et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

 

Mixer longuement le tout à l'aide d'un mixeur plongeant (réajuster la quantité d'eau si nécessaire).

 

Servir bien chaud.

 

soupe fond de frigo épicée 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,
Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

cecile en balade 16/11/2011 23:18


très sympas les fonds de frigo
bises


Mylie 21/11/2011 22:10



oh que oui !



au pays des délices 14/11/2011 21:45


je serais curieuse de la gouter ta soupe :)


Mylie 16/11/2011 01:15



hihi



Kakou 14/11/2011 14:11


Effectivement t'as fait fort !! Mais si c'était bon trop cool ! Bisoussssssssssssss


Mylie 16/11/2011 01:14



oh oui on a vraiment adoré. bisous bisous



afaurore 14/11/2011 13:00


elle devait être bien bonne


Mylie 16/11/2011 01:13



un régal !



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