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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

velouté courgettes roquefort 1

 

Pour se remettre d'un week end agité, rien de tel qu'un petit velouté ! Le lundi va devenir le jour des veloutés si ça continue ! Mais j'aime tellement ça, que je ne peux m'empêcher de partager mes recettes !

 

Pour ce velouté, j'ai pris tout simplement ce qu'il y avait dans le frigo ! J'ai beaucoup aimé le résultat. On obtient un velouté pas trop fort en gout mais qui relève tout de même la courgette. Personnellement, c'est le lendemain de la préparation que j'ai préféré ce velouté.

 

velouté courgettes roquefort 2

 

Ingrédients (pour 4 grands bols) :

4 grosses courgettes

2 pommes de terre

150g de roquefort

10g de beurre

1 litre à 1,5 litre d'eau

poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Rincer les courgettes. Couper les extrémités puis les couper en gros dés.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis faire revenir les courgettes et les pommes de terre 5 minutes en mélangeant bien.

 

Verser 1 litre d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

 

Ajouter le roquefort en morceaux et laisser encore cuire le temps que le roquefort fonde (5 minutes environ). Poivrer.

 

Oter du feu et mixer longuement en ajoutant de l'eau bouillante selon la texture veloutée désirée.

 

Servir bien chaud.

 

velouté courgettes roquefort 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Roquefort La Pastourelle 24/06/2011 07:57


Ce velouté frais en ce début d'été, cela doit être très agréable. Je serais curieux de savoir comment s'exprime le roquefort dans cette préparation.


Mylie 25/06/2011 12:30



Il se sert chaud, mais est succulent tout de même ;o)



afaurore 20/06/2011 23:07


original comme association


Mylie 21/06/2011 01:15



merci



Pauline 20/06/2011 19:14


Huuuummmmm, j'adore!!! ^^


Mylie 21/06/2011 01:15



;o)



lacuisinedefrancis 20/06/2011 15:46


superbe soupe tres légere et pleine de saveur


Mylie 21/06/2011 01:15



merci beaucoup



Kakou 20/06/2011 14:32


Le genre de velouté que j'aime !
Petit clin d'oeil pour toi demain sur mon blog topine !!
Bisous bisous


Mylie 20/06/2011 14:47



j'ai hâte de voir ça ! plein d'énormes bisous ma belle.



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