Velouté de chou fleur à la moutarde

Bonjour à toutes et tous.

Cela faisait un ti moment que je ne vous avais pas proposé de velouté. J'en mange tous les soirs, mais ils ne sont pas forcément originaux. Là, c'est grâce à Clémence, qui parlait de moutarde dans son velouté de carotte, que j'ai voulu essayer. J'avais un chou fleur j'ai donc combiné les deux. Le gout de la moutarde est subtile, mais relève tout de même la soupe, j'ai beaucoup aimé.

Ingrédients :

1 chou fleur

3 càs de moutarde (plus ou moins, selon vos gouts)

1,5 litre d'eau

poivre

graines de moutarde

Marche à suivre :

Couper le chou fleur en petits morceaux et le mettre dans une grande casserole.

Verser l'eau, couvrir, puis laisser cuire 45 minutes, pour que le chou-fleur soit bien tendre.

Ajouter le poivre et la moutarde puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir bien chaud, saupoudré de graines de moutarde.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.