750 grammes
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

terrine de foie 1

 

Une tite terrine, toute simple à réaliser, au gout très appréciable, et qui a eu un succès fou.

 

C'est une recette Tupperware, cuite dans le cuiseur vapeur (Micro Vap'), mais que j'ai quelque peu modifiée.

 

terrine de foie 2

 

Ingrédients (pour 8 petites terrines) :

250g de foies de volailles (foies de poulet pour moi)

250g de chair à saucisse

2 échalotes

1 càc de coriandre ciselée

1 oeuf

1 tranche de pain de mie

25 ml de pineau des charentes

25 ml de cointreau

poivre

1 bonne pincée de quatre-épices

 

 

Marche à suivre :

 

Hacher les échalotes, la coriandre et la tranche de pain de mie à l'aide d'un mixeur.

Verser dans un saladier.

 

Mixer les foies de volailles.

Les ajouter au saladier.

 

Ajouter la chair à saucisse, l'oeuf, le pineau, le cointreau, le poivre et le quatre-épices dans le saladier et bien mélange l'ensemble.

 

Verser la préparation dans les ramequins du micro vap et les déposer dans la passoire inférieure.

Verser 400 ml d'eau froide dans le réservoir, superposer l'ensemble et fermer.

 

Faire cuire au micro-ondes, 18 minutes à 800 watts, laisser reposer 5 minutes.

 

Dès que les terrines sont froides, les fermer et entreposer au frigo.

 

Servir bien frais, avec une salade de poivrons, par exemple.

 

terrine de foie 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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commentaires

C
C'est vrai qu'elle a l'air délicieuse !
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M


tente, tu as ce qu'il faut mtt ! bisous



K
J'hésite sur ce coup là copine .... ! Bisous bisous
Répondre
M


tu as tord :p



A
superbement réussi
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M


merci



K
je veus bien y gouter moi
Répondre
M


sers-toi !



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