Saumon à la mangue, Riz au pavot

22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

saumon à la mangue, riz au pavot 1

Aujourd'hui, on se dirige vers un autre blog que j'aime beaucoup, celui de Cookinkat.

Cette recette regroupe plusieurs ingrédients que j'adore : la mangue, le saumon, le pavot ... Leur mariage est vraiment succulent. On a tout dévoré !

saumon à la mangue, riz au pavot 2

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pavés de saumon

150g de chair de mangue bien mûre

150 ml de crème fraiche liquide

1 cm de racine de gingembre frais

1 càs de vinaigre de riz

120g de riz (poids non cuit)

2 càs de graines de pavot

Marche à suivre :

Faire cuire le riz.

Une fois cuit, y ajouter les graines de pavot et bien mélanger.

Faire cuire le saumon à feu doux dans une poèle anti-adhésive.

Mixer la chair de mangue (réserver quelques dés pour la déco) avec le gingembre, la crème fraiche et le vinaigre de riz.

Faire chauffer à la casserole, juste pour réchauffer.

Filtrer à l'aide d'un chinois.

Dresser l'assiette en versant de la sauce sur le pavé de saumon et en accompagnant avec le riz.

Servir immédiatement pour que les ingrédients ne refroidissent pas.

saumon à la mangue, riz au pavot 3

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Kakou 27/08/2011 23:49

Ca rend super le riz avec le pavot ... je retiens ! bisous

Mylie 30/08/2011 22:36

oui, c'est chouette. et ça donne un ti gout discret mais sympa

Clémence 23/08/2011 09:01

Cette sauce a la mangue, j'adore !

Mylie 23/08/2011 18:57

elle est succulente

Isa 22/08/2011 14:02

Un mariage heureux :), je n'y aurais pas pensé, merci pour le partage ;)

Mylie 22/08/2011 23:48

C'est succulent, je te le conseille

CaroCuisine 22/08/2011 09:23

Très belle assiette, et les photos sont superbes !

Mylie 22/08/2011 23:48

merci beaucoup !

afaurore 22/08/2011 09:16

saumon à la mangue huuuuuuuuuuuum

Mylie 22/08/2011 23:48

oh que oui !