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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

salade de saint jacques aux agrumes 1

 

Aujourd'hui, je vous propose l'entrée réalisée pour les 30 ans de mon Zhom.

 

Il est fan (et moi aussi) de Saint-Jacques, mais nous en mangeons rarement. Pour ce jour spécial, j'ai voulu lui faire ce petit plaisir et j'ai cherché comment les accomoder différemment. Je suis donc partie sur cette petite salade aux notes acidulées que nous avons beaucoup aimée.

 

salade de saint jacques aux agrumes 2

 

Ingrédients (pour 3 personnes en entrée) :

400g de noix de Saint Jacques avec leur corail

1 orange

1 pamplemousse

1 citron vert

1/2 mangue

quelques feuilles de menthe

 

 

Marche à suivre :

 

Peler l'orange, le pamplemousse et le citron à vif.

Prélever les quartiers de chaque agrume en écartant les membranes et en évitant de prendre les petites "peaux" blanches qui apporteraient de l'amertume.

Les couper en dés si besoin.

Les déposer dans un saladier.

 

Eplucher la mangue et la couper en dés. La mettre également dans le saladier.

 

Ajouter le jus des agrumes dans le saladier et les feuilles de menthe ciselées et mélanger délicatement.

 

Dans une poèle anti-adhésive, faire cuire les Saint-Jacques des deux côtés.

 

Disposer la salade d'agrumes dans les assiettes et disposer par dessus les Saint-Jacques cuites.

Servir immédiatement.

 

salade de saint jacques aux agrumes 3

 

Non seulement cette salade est bonne, mais en plus, elle est peu calorique.

A ce titre, je tente ma chance au concours organisé par Sorcilili, sur son blog La Marmite à M'Alice !, en partenariat avec Le Cobb.

Pour toutes les modalités du concours, je vous laisse cliquer sur le logo ci-dessous.

logo-concours-light-essai-2-3-ajus

Je lui propose également ma recette de bouchées de crevettes apéritives (cliquez sur la photo pour accéder à la recette).

bouchée de crevettes 1

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

pepitavignon 22/05/2011 09:49


cette salade de saint jaques me fait de l'oeil, bises!!!


Mylie 22/05/2011 14:57



merci beaucoup.



nawel 13/05/2011 20:11


Les saint Jacques avec les agrumes c'est ce que je préfère! Surtout en tartare, c'est un délice! Une alliance parfaite et délicate!
belle participation
bonne chance pour le concours!
Bisous et bon weekend


Mylie 15/05/2011 23:19



j'ai pas osé le tartare de saint jacques encore ! mais va falloir que je me lance. bisous bisous



ledoux 13/05/2011 19:35


tres belles photos,tres appetissant


Mylie 15/05/2011 23:18



merci !



cecile en balade 13/05/2011 15:22


très sympa cette assiette
bises


Mylie 15/05/2011 23:17



merci beaucoup.



Kakou 13/05/2011 14:05


Un plat qui vous ressemble à 100% !!!! Bisous bisous ma belle


Mylie 15/05/2011 23:18



merci ! bisous bisous ma belle.



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