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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

salade composée façon cupcake 1

 

Et oui, encore une salade composée ! Mais en été, c'est ce qu'il y a de meilleur, ces petites salades fraiches. On peut y mélanger tous les ingrédients que l'on veut selon nos gouts.

 

Pour celle-ci, c'est la présentation, repérée chez ma copinaute Christelle, qui m'a vraiment plu. L'originalité et le fait que l'on peut confondre cette petite salade avec un dessert m'a vraiment séduite.

 

Je vous livre ma version.

 

salade composée façon cupcake 2

 

Ingrédients (quantités à votre convenance et selon votre appétit) :

Pommes de terre

Jambon cru

Carotte

Tomate

Pousse de haricots mungo

Copeaux de fromage de chèvre

Menthe

200ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

40ml de vinaigre balsamique

Graines de pavot

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux, les laver, les sécher puis les creuser en prenant garde à ne pas les transpercer.

Couper légèrement la base si besoin pour qu'elles tiennent bien droites.

Les faire cuire 25 minutes à la vapeur (pour moi au micro-ondes), puis les laisser refroidir.

 

Verser la crème fraiche et le vinaigre balsamique dans un siphon, le fermer, percuter une cartouche de gaz, le secouer une dizaine de fois et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

 

Pendant ce temps, préparer la salade composée.

Couper le jambon cru en petits morceaux.

Eplucher la carotte et la couper en petits dés.

Laver et sécher la tomate, la couper en petits dés.

Egoutter les pousses de haricots mungo.

Ciseler la menthe.

Réunir tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

 

Une fois les pommes de terre refroidies, les remplir de salade composée et mettre au frais 2 heures.

 

Au moment de servir, agiter le siphon quelques fois de haut en bas et décorer chaque salade en pomme de terre de chantilly.

Saupoudrer de graines de pavot et servir immédiatement.

 

salade composée façon cupcake 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

rocksmaddie 31/01/2012 21:43

c'est original ta présentation :) j'aime beaucoup

Mylie 01/02/2012 15:29



merci !



Clémence 12/09/2011 17:16


Je lavais repérée aussi et je la trouve très chouette !


Mylie 14/09/2011 22:48



la présentation est vraiment super sympa, ça pète !



afaurore 12/09/2011 15:13


c'est super joli


Mylie 14/09/2011 22:48



merci !



Auré 12/09/2011 11:42


Parce que c'est l'été chez vous la chance ;) En tout cas ça à l'air très appétissant !


Mylie 14/09/2011 22:55



ben oui ! fait super beau et chaud !!



Kakou 12/09/2011 11:22


Rooo j'adore ta présentation copine ! Génial ! Bisous bisous


Mylie 14/09/2011 22:53



je te le conseille, c'est trop sympa ! bisous



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