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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

poulet lait de coco et noix de cajoux 1

 

Oui, encore du poulet, mais déjà c'est bon, et en plus c'est abordable niveau prix comme viande.

 

Pour la manière de le cuisiner aujourd'hui, je suis allée faire un tour chez mon amie Céline : on obtient un plat succulent !

 

poulet lait de coco et noix de cajoux 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 gros filet de poulet

4 càs de lait de coco

2 càs d'amandes en poudre

1 gousse d'ail émincée

1 oignon émincé

1 càs de coriandre ciselée

1/2 càc de cumin en poudre

1/2 càc de noix de muscade en poudre

1 càc de canelle

1/2 càc de gingembre en poudre

1 càc de sucre en poudre

1 petite poignée de noix de cajou grillées et salées

1 filet d'huile d'olive

 

 

Marche à suivre :

 

Couper le poulet en dés.

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok. Faire revenir l'ail et l'oignon à feu doux puis ajouter les épices puis le sucre.

Bien mélanger.

 

Ajouter les dés de poulet et laisser dorer quelques minutes.

 

Verser enfin le lait de coco et la poudre d'amandes et laisser cuire une dizaine de minutes, en mélangeant souvent.

Si la sauce est trop sèche, ajouter un peu de lait de coco.

 

Juste avant de stopper la cuisson, ajouter les noix de cajou.

 

Servir bien chaud, avec un soufflé de chou-fleur au curry pour nous.

 

poulet au lait de coco et noix de cajoux 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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commentaires

C
très sympa
bisous
Répondre
M


merci !



E
j'adore ce genre de plat à tendance asiatique
Répondre
M


nous aussi ! on pourrait manger asiatique tous les jours !



A
miammm
Répondre
M


;o)



C
merci pour ton clin d'oeil j'espère que vous avez aimé
Répondre
M


on a adoré !



C
tu connais mes goûts, j'adorerais !
Répondre
M


oh oui, j'en suis persuadée !



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