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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

Rien de tel qu'une bonne gourmandise pour cloturer une semaine bien frisquette. Bon là, j'avoue, niveau calories, on frôle le niveau ultime, mais c'est tellement bon ... Zhom avait réalisé des spéculoos biscuits pour aller avec, bon, ok, j'avoue, on a un peu triché, on a utilisé un sachet de mix tout prêt, mais ils étaient bien sympathiques quand même ces biscuits !

 

panna cotta speculoos, espumas nutella, speculoos 1

Ingrédients : (pour 4 belles coupes)

Pour la panna cotta au spéculoos :

40 cl de lait demi écrémé

4 càs de pâte de spéculoos

1 càc d'agar-agar

 

Pour la chantilly de nutella :

30 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG

3 càs de nutella

1 cartouche de gaz

 

 

Marche à suivre :

Préparer la chantilly de nutella :

Mettre le nutella et la crème fraiche dans une casserole et faire fondre à feu doux en mélangeant régulièrement.

Oter du feu quand le nutella est totalement fondu.

Verser dans le siphon, le fermer, visser une cartouche de gaz, bien agiter.

Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 2 heures.

 

Préparer la panna cotta au spéculoos :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feu doux, en mélangeant régulièrement.

Une fois la pâte de spéculoos fondue, augmenter le feu et porter à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 1mn 30 - 2 mn, tout en remuant.

Verser la préparation dans les coupes, laisser refroidir et mettre au frais au moins 3 heures que la panna cotta prenne.

 

Pour servir, dresser la chantilly de nutella sur la panna cotta, décorer avec un biscuit et servir de suite.

 

panna cotta speculoos, espumas nutella, speculoos 2

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

rocksmaddie 30/01/2012 22:25

une panna cotta aux spéculos, il faut que je la fasse celle-ci

Mylie 30/01/2012 22:48



elle est trop bonne en plus !



Delphine 06/02/2011 20:00


Et moi qui ne me sert pas de mon syphon!! Je vais vite remédier à ça!!!


Mylie 06/02/2011 22:00



OMG, un siphon non utilisé ?!? dire que j'en suis déjà à 2 boîtes de cartouches de gaz en à peine un an ! hihihi



c-line79 03/02/2011 22:10


Miammm...speculoos et nutella...que du bonheur!!
Bisous.


Mylie 04/02/2011 00:46



;o)   bonne journée. bisous bisous



Stephanie 30/01/2011 19:49


Euh qu'est-ce que j'aime pas là-dedans ????... Rien ! Je veux tout !


Mylie 31/01/2011 16:32



hihihi ! sers-toi alors, y'a pas de soucis !!



Clémence 30/01/2011 19:04


elles sont trè très gourmandestes coupes !


Mylie 31/01/2011 16:32



hihihihii ! c'est ben vrai ça !!



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