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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 00:05

Bonjour à toutes et tous.

 

verrine betterave concombre pomme 1

 

On passe aux recettes de l'apéro maintenant ! Je n'en aurai qu'une à vous présenter, car j'avais réalisé de multiples tartelettes salées et des recettes déjà publiées ici.

 

J'ai trouvé cette petite verrine sur le blog de Magalie et c'est ma cousine qui les a réalisées. Très fraiche, elle est vraiment savoureuse.

 

verrine betterave concombre pomme 2

 

Ingrédients (pour une vingtaine de petites verrines) :

1 concombre

2 betteraves cuites

2 pommes granny smith

1 càs d'aneth ciselée

1 petite gousse d'ail

250g de fromage blanc

un jus de citron

 

 

Marche à suivre :

 

Eplucher le concombre et une pomme.

Les couper en tout petits dés. Mélanger avec l'aneth ciselée.

Laisser dégorger sur une passoire.

 

Peler l'ail. Le mixer finement.

Mixer les betteraves puis mélanger avec avec l'ail et le fromage blanc pour obtenir une mousse.

 

Déposer le tartare de concombre et pomme verte dans le fond des verrines puis recouvrir avec la mousse de betterave.

 

Couper la deuxième pomme en petits dés, les citronner légèrement pour éviter qu'ils noircissent et les déposer sur le haut des verrines.

 

Servir bien frais.

 

verrine betterave concombre pomme 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Kakou 28/10/2011 11:28


Miam ! Suis sûre que les trois saveurs se marient à merveille ! bisous bisous ^^


Mylie 28/10/2011 22:00



oui, on a bcp aimé. bisous bisous ma belle et profites bien de ton week end prolongé



Clémence 28/10/2011 10:43


Des verrines fraiches et légères comme j'aime !


Mylie 28/10/2011 22:01



tout pareil que moi !



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