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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

macaron aux tomates séchées 1

 

Allez, pour l'apéroooooo du jour, je vous propose le dernier macaron de ma série de macarons apéritifs. Après les macarons au pesto, les macarons au saumon fumé et les macarons au confit d'oignon, voici donc les macarons aux tomates séchées et au parmesan. Ce sont les derniers de cette série, mais pas les derniers que je fais, je suis vraiment devenue fan des macarons salés !

 

En même temps, je finis mes coques congelées, je vais pouvoir refaire le plein maintenant. Ces coques sont relativement moches, il faut dire ce qui est ! Hihihi. Je vous les présente tout de même pour la ganache. On va dire que le boulot me manque tellement, que même mes coques de  macarons ont l'air d'être enceintes !

 

Pour la recette des coques, je vous laisse aller voir une des recettes précédemment citées.

 

macaron aux tomates séchées 2

 

Ingrédients :

50g de fromage frais (type Saint Morêt)

50g de ricotta

12 pétales de tomates semi-séchées

80g de parmesan

1 càs de basilic ciselé

 

Marche à suivre :

Egoutter les tomates semi séchées sans les essuyer. Les mixer avec tous les ingrédients.

Mettre la ganache dans une poche à douille et garnir une coque de macaron. Refermer avec une autre coque.

Entreposer au frais jusqu'à dégustation.

De manière générale, les ganaches des macarons salés sont plus humides, les macarons se conservent donc moins longtemps, il ne faut donc pas les garnir trop longtemps à l'avance.

 

macaron aux tomates séchées 3

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

lo 21/03/2011 18:59


superbes je pense qu'il faut avoir le coup de main pour faire des macarons je craque


Mylie 21/03/2011 19:50



ceux-là sont plutôt moches, d'habitude je les faits mieux que ça ! hihihihihi mais merci quand même !



nawel 21/03/2011 18:03


Que du bonheur encore une fois, c'est un régal...
bisous


Mylie 21/03/2011 19:48



merci beaucoup ma belle. bisous bisous



Amélie 20/03/2011 18:57


Tes macarons ont des superbes couleurs, j'adore le rose ! Tu utilises surment du colorant alimentaire en poudre ???
Bonne soirée :)


Mylie 20/03/2011 23:02



merci beaucoup. oui j'utilise du colorant en poudre. bonne soirée



CarO' 19/03/2011 21:22


Je viens faire un petit tour sur ton blog et oh surprise, des macarons salés ! Une bonne recette pour l'apéritif merci Mylie !!!


Mylie 20/03/2011 02:02



oui, j'ai une crise de macarons salés, je trouve ça original et sympa. merci pour ta visite.



cecile en balade 19/03/2011 19:30


j'adore cette version !
bises


Mylie 20/03/2011 02:05



merci bcp. bisous



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