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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

macarons à la vanille 1

 

Des macarons réalisés pour mes collègues, pour une nuit de garde. Ils ont eu énormément de succès !

 

macarons à la vanille 2

 

Pour les coques, vous avez le choix entre la meringue française et la meringue italienne.

 

Ingrédients :

80g de crème liquide

110g de chocolat blanc patissier

3 gousses de vanille

2 feuilles de gélatine

 

 

Marche à suivre :

 

La veille, faire chauffer la crème.

Ouvrir les gousses de vanille en deux et gratter les grains noir de l'intérieur.

Mettre les graines et les gousses dans la crème.

Laisser infuser hors du feu pendant 24 heures.

 

Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide.

 

Hacher le chocolat blanc.

Faire chauffer à nouveau la crème.

Enlever les gousses de vanille vides et verser la crème sur le chocolat blanc.

Attendre quelques instants puis mélanger.

 

Egoutter les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange précédent.

 

Bien mélanger pour lisser la ganache.

 

Laisser à température ambiante le temps de préparer les coques de macarons.

La ganache figera doucement.

 

Mettre la ganache dans une poche à douilles et en déposer une noisette sur une coque de macaron.

Fermer avec une autre coque.

 

Entreposer au frais pendant 24 heures avant de déguster.

 

macarons à la vanille 3

 

macarons à la vanille 4

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

rocksmaddie 16/05/2012 09:32

toujours aussi beaux tes macarons.

Mylie 17/05/2012 00:03



merci beaucoup



Laure 13/05/2012 21:33

Humm..qui peux résister à de tels macarons ? Pas moi en tout cas.bonne soirée

Mylie 14/05/2012 21:43



hihi ! merci ! bonne soirée



Kakou 12/05/2012 21:44

Waouh ! Tes photos sont superbes ma Mylie ! Ca me donne vraiment envie de croquer dedans !!
Bisous bisous

Mylie 14/05/2012 21:42



merci beaucoup ma Kakou. plein de bisous



afaurore 12/05/2012 14:44

allez cette semaine je m'y mets

Mylie 14/05/2012 21:42



ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :D



Syssye 12/05/2012 12:04

Tes macarons sont toujours magnifiques ma tite Mylie ! ;-) Bisous

Mylie 14/05/2012 21:41



merci ma Syssye ! bisous



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