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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

gnocchis de patate douce 1

 

Peut-être vous demandiez-vous quel était l'accompagnement du boeuf au paprika d'hier ? Je vous donne la réponse aujourd'hui ! Des gnocchis de patate douce, faits maison, bien évidemment. J'étais curieuse de tester la recette, car nous n'aimons pas trop les gnocchis du commerce. Là, nous avons été conquis. En plus, la patate douce est vraiment un aliment que nous adorons.

 

émincé de boeuf au paprika 3

 

Ingrédients :

2 patates douces

2 pommes de terre

200g de farine

1 jaune d'oeuf

huile d'olive

beurre

 

 

Marche à suivre :

 

Faire cuire les patates douces et les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Les égoutter puis les éplucher.

Les mettre dans un saladier et les réduire en purée.

 

Incorporer le jaune d'oeuf et la farine et pétrir à la main pour obtenir une pâte homogène.

Mettre cette préparation au frigo pendant 1 heure.

 

Porter une grande casserole d'eau à ébullition avec un filet d'huile d'olive.

Mettre la préparation dans une poche à douille et déposer des petits boudins de pâte directement dans l'eau bouillante.

Lorsqu'ils remontent à la surface (environ 3 minutes), les récupérer avec une écumoire et les mettre à égoutter dans une passoire.

Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Faire chauffer une noix de beurre dans une poèle anti-adhésive.

Faire dorer les gnocchis quelques minutes en remuant très souvent.

 

Servir bien chaud.

 

gnocchis de patate douce 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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commentaires

M
Bon bah cool, je savais pas quoi faire de mes deux patates douces ^^. Je les ai prise pour gouter, donc opop petit tour sur ton blog et on a nos réponses. Merci :p
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M
<br /> <br /> tu verras, c'est super bon ! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour<br /> J'ai testé et c'était super bon et les enfants ont adoré.<br /> Merci pour la recette.<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> super ! ça me fait très plaisir. bonne journée. bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> bonne idée de les dresser directement à la poche à douille!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> pour être honnete, on était pressés, on trouvait ça plus rapide et facile ! hihi<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Des gnocchis de patate douce ? Très original !<br /> J'aime beaucoup ^^<br /> <br /> Bises !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci ! c'est cro cro bon en plus. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> C'est joli tout plein ! miam ! bisous bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et c'est bien bon en plus ! hihihi.bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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