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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

gateau coco, combawa, citron vert 1

 

J'ai découvert le combawa lors du salon du blog culinaire à Soissons, grâce à Clémence qui l'a cuisiné et nous a présenté une recette succulente. Ni une, ni deux, j'avais envie d'en cuisiner. Et c'est grâce à mon amie Stéph, qui a missioné son mari Alain pour aller nous en acheter immédiatement, que j'ai pu cuisiner ces petits gateaux bien gouteux, pour accompagner un petit café en compagnie de mon amie Caro. Je ne dirai jamais assez combien j'aime ce côté "rencontres" de la blogo !

 

Pour la recette, je l'ai déniché sur un blog que je ne connaissais pas, mais qui m'a attiré l'oeil dès son ouverture. Et les petits gateaux sont vraiment savoureux ! J'ai fait quelques petites modifications par rapport à la recette originale.

 

 

Ingrédients (pour 10 petits cakes) :

50g de beurre demi-sel bien mou

50g de sucre

3 blancs d'oeufs

1 jaune d'oeuf

50g de farine

50g d'amandes effilées

200g de noix de coco rapée

1 sachet de levure chimique

un combawa

un demi citron vert

 

 

Marche à suivre :

 

Râper le combawa et le demi citron vert pour obtenir des zestes très fins.

Hacher finement les amandes effilées.

 

Dans un cul de poule, fouetter vivement le beurre avec le jaune d'oeuf et le sucre.

Ajouter la farine, la levure, les amandes, la noix de coco et les zestes du combawa et de citron vert en mélangeant bien entre chaque ajout.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Répartir la préparation dans un moule en silicone (le mélange est assez compact, c'est normal) et enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

Laisser totalement refroidir avant de démouler et de déguster.

 

 

gateau coco, combawa, citron vert 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Roseline 30/11/2011 14:06

oh quelle chance ! moi je ne sais pas si j'arriverai à en trouver un jour !
bisous

Mylie 01/12/2011 21:07



dans les magasins "grand frais" il y en a. bisous bisous ma belle



cecile en balade 29/11/2011 15:59

avec la touche de combawa j'adore !
bises

Mylie 29/11/2011 16:53



c'est un régal c'est vrai !



Kakou 29/11/2011 10:57

Je ne sais même pas à quoi à ça ressemble le combawa ... vais aller voir sur le net tiens ! En tout cas ça a l'air tout plein bon ce gâteau !! bisous bisous ma belle ^^

Mylie 29/11/2011 16:58



visuellement, c'est comme un citron vert très ridé ! hihihi. au gout, c'est un agrume, le gout est puissant, mais très sympa. bisous bisous



Léa 29/11/2011 10:23

J'adore le cumbawa qui a un parfum si particulier.

Mylie 29/11/2011 16:59



oh oui !



afaurore 29/11/2011 09:10

tu m'invites aussi???? ;-)

Mylie 29/11/2011 16:59



quand tu veux !



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