Courgettes et Crevettes façon Carbonara

Bonjour à toutes et tous.

Comme je vous l'ai déjà dit, on adore les pâtes, et on aime encore plus les spaghet-carbo. Seulement, il faut se rendre à l'évidence, ce n'est pas le moins calorique des plats.

J'ai donc remplacé les spaghet par des tagliatelles de courgettes et les lardons par des crevettes. On a adoré !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

3 courgettes

200g de crevettes roses cuites décortiquées

1 oignon rouge

3 grosses càs de crème fraiche épaisse light

huile d'olive

Marche à suivre :

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Faire chauffer une grande poèle puis y verser un filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et les faire blondir.

Ajouter la crème et les crevettes et laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, éplucher les courgettes puis les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe.

Faire chauffer une grande sauteuse et y verser un filet d'huile d'olive.

Ajouter les tagliatelles de courgettes et laisser cuire environ 5 minutes à feu vif et en remuant constamment. Les courgettes réduisent beaucoup et changent de couleur.

Dans une assiette déposer les tagliatelles puis recouvrir de sauce.

Servir immédiatement.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.