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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

cheese cake sucré salé, gorgonzola, chorizo, noi-copie-1

 

Oui encore un cheesecake salé ! On adore ça avec Zhom et ça fait une entrée ou un plat très original et sympa selon la taille que l'on propose.

 

cheese cake sucré salé, gorgonzola, chorizo, noi-copie-2

 

Ingrédients (pour 2 cheesecakes individuels) :

15g de beurre

45g de miel

25ml de lait

45g de farine

1 càc de quatre épices

1 càc de gingembre en poudre

20g de sucre

100ml de crème fraiche liquide

200g de gorgonzola

75g de chorizo

1 poignée de cerneaux de noix

1 feuille de gélatine

 

 

Marche à suivre :

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Dans une casserole, faire fondre doucement le miel avec le lait et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le quatre-épices le gingembre et le sucre. Verser la préparation au miel dedans tout en mélangeant.

Verser la préparation dans deux cercles de dressage posés sur la grille du four recouverte d'une feuille de silicone et enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir.

 

Mettre la gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide.

 

Concasser les cerneaux de noix.

Epucher le chorizo et l'émincer en petits dés.

 

Dans une casserole, mettre la crème fraiche et le gorgonzola et faire chauffer doucement jusqu'à ce que le gorgonzola soit totalement fondu.

Oter du feu et incoporer la gélatine essorée. Bien mélanger.

Ajouter les 3/4 des noix et le chorizo et bien mélanger.

Verser dans les cercles sur la base précédente.

 

Entreposer au frigo et laisser prendre minimum 4 heures avant de servir.

 

Au moment de servir, déposer le restant de noix sur le dessus et servir bien frais.

 

cheese cake sucré salé, gorgonzola, chorizo, noix et quat

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

marionromain 13/02/2012 22:38

Je n'ai jamais goûté de cheesecake salé mais... ce que ça donne envie !

Mylie 14/02/2012 20:51



il est vraiment succulent, il faut essayer.



rocksmaddie 31/01/2012 22:09

jamais gouté le cheesecake salé, mais ça donne envie

Mylie 01/02/2012 15:33



je te le conseille oui, c'est vraiment sympa et ça change.



Cécile 22/11/2011 16:23

J'en salive, tellement ça a l'air délicieux! j'adore les cheesecakes qu'ils soient salés ou sucrés!

Mylie 24/11/2011 21:37



nous aussi, fana de cheesecakes.



smartizette 15/11/2011 20:02


Mmm il faut que j'essaie ça !!!


Mylie 16/11/2011 01:05



tu me diras si tu tentes ?



Kakou 12/11/2011 20:32


J'adooooore !! bisous ma belle


Mylie 16/11/2011 01:11



merci !



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