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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

Cocotte de champignons à la bière 1

 

Dans le cadre du club Praline, j'ai reçu ce mois-ci le livre "Bière, 30 recettes gourmandes sucrées et salées" des éditions Solar donc.

 

En bonne picarde fan de bière, j'ai beaucoup aimé ce livre. Déjà, sa forme en chope de bière est vraiment rigolote, puis les recettes proposées sont originales et savoureuses. J'ai testé -pour le moment- 3 recettes, que nous avons adorées avec Zhom.

 

Un livre de plus adopté !

 

Ces petites cassolettes font un accompagnement vraiment délicieux et léger.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

500g de champignons de paris (poids avant découpe)

100ml de bière blonde

150ml de crème fraiche liquide

30g de beurre

1 càs de ciboulette ciselée

2 càs de noisettes concassées

Poivre

 

 

Marche à suivre :

 

Gratter et éplucher les champignons. Les couper en deux ou quatre selon leur taille.

 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Ajouter les champignons puis les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

 

Verser la bière dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu vif, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Verser la crème dans la sauteuse, poivrer et laisser réduire encore quelques minutes. La sauce épaissit et devient onctueuse.

 

Répartir les champignons dans 2 cocottes individuelles.

Parsemer de noisettes.

 

Enfourner une dizaine de minutes pour bien réchauffer l'ensemble.

 

Saupoudrer de ciboulette au moment de servir.

 

cocotte de champignons à la bière 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Leene 19/06/2012 18:00

Il me manque que la bière sinon ca aurait pu être pour ce soir...Ca a l'air très bon en tout cas miam

Mylie 23/06/2012 19:35



on a beaucoup aimé. le gout de la bière n'est pas trop fort en plus.



zabzab56 19/05/2012 14:59

miam!!! une bonne idée sympa et originale!!
merci

Mylie 21/05/2012 22:41



tout à fait



Kakou 16/05/2012 11:52

Mmmmm ! fan de bière comme toi ça devrait me plaire tiens !! Bisous bisous ma belle

Mylie 17/05/2012 00:03



ah bah tu vas être contente, j'ai d'autres petites recettes à base de bière qui arrivent ....



LadyMilonguera 16/05/2012 10:10

Elles me plaisent bien ces petites cassolettes...

Mylie 17/05/2012 00:03



merci !



Clémence 16/05/2012 07:17

je cuisine que très rarement à la bière... En même temps si j'avais une tireuse, peut-être en ferais-je plus ! ;-) ça me tente bien en tout cas !

Mylie 17/05/2012 00:03



hihihihihihihi ! tu viens te servir de la mienne quand tu veux !



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