Cabillaud à la menthe et au citron vert

16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour à toutes et tous.

cabillaud menthe citron vert 1

Un petit plat de poisson bien savoureux grâce à la menthe et au citron vert qui s'accomodent très bien.

cabillaud menthe citron vert 2

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pavés de cabillaud

une dizaine de feuilles de menthe fraiche

15 cl de crème fraiche épaisse

1/2 citron vert

1 pincée de paprika

poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four thermostat 210 degrés.

Hacher finement la menthe fraiche.

Râper le zeste du citron vert.

Mélanger la moitié du zeste et de la menthe à la crème fraiche et poivrer à votre gout.

Déposer les pavés de cabillaud dans deux papillotes individuelles en silicone.

Saupoudrer d'une pincée de paprika puis verser la crème à la menthe et au citron.

Saupoudrer avec le reste de zeste de citron et de menthe hachée.

Fermer la papillote et enfourner 15 à 20 minutes, selon votre four et la cuisson voulue.

Servir bien chaud, avec une rondelle de citron vert, une branche de menthe et la crème à la menthe de la papillote.

cabillaud menthe citron vert 3

Source : "Mes petites papillotes", aux éditions Les Petits Plats Marabout.

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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commentaires

afaurore 16/12/2011 20:36

bien léger en plus

Mylie 23/12/2011 23:56

relativement oui :D

Kakou 16/12/2011 18:06

Tu as bien menthe et citron ?! Alors pas de souci j'arriiiiive ! Bisous bisous

Mylie 23/12/2011 23:55

oui oui ! je t'attends avec plaisir ! bisous bisous ma belle

Roseline 16/12/2011 09:12

voilà de quoi rendre un simple poisson blanc bien parfumé ! j'adore !
bisous :))

Mylie 16/12/2011 17:30

tout à fait ! c'était cro bon ! bisous

cecile en balade 16/12/2011 08:05

j'aime beaucoup avec la touche de menthe
bisous

Mylie 16/12/2011 17:38

c'est super bon ! bisous