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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

brioche bouclettes 1

 

Un peu de boulange au menu du jour, avec une brioche qui a pas mal tourné sur la blogosphère. La présentation est vraiment jolie, je la recommencerai mais avec ma recette fétiche car cette recette est un peu moins moelleuse que ce que j'aime.

 

C'est chez Nad que je suis allée piocher, et je vous conseille d'aller voir sa recette pour le façonnage, car elle vous explique tout en images !

 

brioche bouclettes 3

 

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs

140 ml de lait

3 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80g de beurre mou

350g de farine

10g de levure de boulanger déshydratée

 

 

Marche à suivre :

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme "pétrissage" ou "pâte seule".

 

A la fin du programme, sortir le paton et le dégazer.

Séparer le paton en plusieurs morceaux et les étaler finement sur le plan de travail fariné.

A l'aide d'un emporte pièce de 8 cm de diamètre, couper des cercles dans la pâte.

Faire se chevaucher 3 ronds de pâte, en les décalant les uns par rapport aux autres et les rouler ensemble pour obtenir un rouleau.

Couper ce rouleau au centre : on obtient 2 fleurs.

 

Renouveler l'opération pour toute la pâte.

 

Déposer les fleurs dans un moule en silicone sans trop les serrer.

Laisser doubler de volume dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Badigeonner de lait sucré pour dorer.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

Laisser tiédir puis démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

 

brioche bouclettes 2

 

Bonne lecture et bonne dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

Nad0511 23/10/2012 11:44

Je mets le temps mais je fais le tour du blog des copines! et du coup je découvre seulement aujourd'hui ton petit clin d’œil, merci! bisous

Mylie 24/10/2012 22:19



c'est normal ma belle, il faut que tu penses à toi ;o) merci bcp à toi, elle avait eu beaucoup de succès. bisous bisous



prici 16/09/2012 22:29

Superbe brioche!!

Mylie 19/09/2012 21:19



merci



Kakou 16/09/2012 15:05

En tout cas c'est super joli !! Bon dimanche ma belle ^^ Gros bisous

Mylie 16/09/2012 22:18



merci beaucoup. bisous bisous ma belle.



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 16/09/2012 13:27

Elle me fait bien envie ta brioche !

Mylie 16/09/2012 22:19



merci !



Pauline 16/09/2012 11:46

Miam, j'adore ^^

Mylie 16/09/2012 22:26



;o)



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