Agneau au curry et Choux de Bruxelles moutardés

Bonjour à toutes et tous.

Des saveurs pas forcément appréciées de tous, mais que nous adorons. Un petit plat rapide à préparer qui nous a régalé.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Pour l'agneau au curry :

250g de filet d'agneau

2 càc de curry

1 yaourt nature

1 gousse d'ail

1 càc de gingembre en poudre

2 càs de noix de coco rapée

1 càs de coriandre ciselée

huile d'olive

Pour les choux de bruxelles moutardés (recette trouvée chez Stéph et modifiée) :

250g de choux de bruxelles

2 càs de moutarde

Marche à suivre :

Couper les choux de bruxelles en 4 et les faire cuire à la vapeur. Ils doivent rester encore un peu croquant.

Les mettre dans une grande sauteuse avec la moutarde et un peu d'eau de cuisson et laisser mijoter une dizaine de minutes, pour que la sauce enrobe bien les choux.

Eplucher l'ail et l'émincer très finement.

Couper l'agneau en dés.

Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'ail et l'agneau.

Oter l'agneau du wok quand il est doré.

A la place, verser le curry, le gingembre, la noix de coco, la coriandre et le yaourt.

Mélanger pour obtenir une sauce liée et remettre l'agneau.

Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que l'agneau soit cuit comme désiré.

Servir immédiatement.

Bonne lecture et bons dégustation,

Mylie.

Comments

[afaurore]

ça me plaît aussi

[Mylie]

:D

[Kakou]

Bon tu vas dire que je fais ma difficile hein mais franchement les choux de bruxellles c'est trop beurkkkk !!! Par contre, l'agneau c'est quand tu veux !!! Bisous bisous

PS : t'as eu mon mail ?!

[Mylie]

mais si c'est bon les choux de bruxelles, c'est juste que toi tu n'aimes pas ! hihihi. bisous

[il a l'air super moelleux !Clémence]

une association étonnante ! Je mangerais bien les 2 mais séparément ;-)

[Mylie]

hihihihihii, tu sais bien que j'aime associer les choses bizarrement ! :D