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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 07:00

Bonjour à toutes et tous.

 

agneau au curry, choux de bruxelles à la moutarde 1

 

Des saveurs pas forcément appréciées de tous, mais que nous adorons. Un petit plat rapide à préparer qui nous a régalé.

 

agneau au curry, choux de bruxelles à la moutarde 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

Pour l'agneau au curry :

250g de filet d'agneau

2 càc de curry

1 yaourt nature

1 gousse d'ail

1 càc de gingembre en poudre

2 càs de noix de coco rapée

1 càs de coriandre ciselée

huile d'olive

 

Pour les choux de bruxelles moutardés (recette trouvée chez Stéph et modifiée) :

250g de choux de bruxelles

2 càs de moutarde

 

 

Marche à suivre :

 

Couper les choux de bruxelles en 4 et les faire cuire à la vapeur. Ils doivent rester encore un peu croquant.

Les mettre dans une grande sauteuse avec la moutarde et un peu d'eau de cuisson et laisser mijoter une dizaine de minutes, pour que la sauce enrobe bien les choux.

 

Eplucher l'ail et l'émincer très finement.

Couper l'agneau en dés.

 

Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'ail et l'agneau.

Oter l'agneau du wok quand il est doré.

A la place, verser le curry, le gingembre, la noix de coco, la coriandre et le yaourt.

Mélanger pour obtenir une sauce liée et remettre l'agneau.

Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que l'agneau soit cuit comme désiré.

 

Servir immédiatement.

 

agneau au curry choux de bruxelles à la moutarde 3

 

Bonne lecture et bons dégustation,

Mylie.

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Published by Mylie
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commentaires

afaurore 27/04/2012 20:51

ça me plaît aussi

Mylie 27/04/2012 22:38



:D



Kakou 27/04/2012 09:43

Bon tu vas dire que je fais ma difficile hein mais franchement les choux de bruxellles c'est trop beurkkkk !!! Par contre, l'agneau c'est quand tu veux !!! Bisous bisous

PS : t'as eu mon mail ?!

Mylie 27/04/2012 17:23



mais si c'est bon les choux de bruxelles, c'est juste que toi tu n'aimes pas ! hihihi. bisous



il a l'air super moelleux !Clémence 27/04/2012 07:33

une association étonnante ! Je mangerais bien les 2 mais séparément ;-)

Mylie 27/04/2012 17:24



hihihihihii, tu sais bien que j'aime associer les choses bizarrement ! :D



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